中國作家協(xié)會主管

位于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h格朗和哈尼族鄉(xiāng)的南糯山，是著名的古茶山和優(yōu)質(zhì)普洱茶的原料基地。此地山高谷深，氣候涼爽，常年云霧繚繞，是古茶樹生長的好地方。當(dāng)?shù)赜幸恢旮?.5米、基部干徑達1.38米的古茶樹，當(dāng)?shù)厝私小吧硽w撥瑪”，據(jù)估算有800多年的歷史，被稱為“茶樹王”。因此，南糯山有“茶王之鄉(xiāng)”的美譽。

居住在南糯山的哈尼族人以茶為生，因茶而興。每到春茶上市的季節(jié)，外地客商紛紛前來南糯山收購古樹茶，南糯山古樹茶因此暢銷全國各地。

南糯山茶廠是勐?？h重要的茶業(yè)歷史遺跡，該茶廠的創(chuàng)辦者白孟愚先生雖然已經(jīng)仙去，但哈尼人民仍深深懷念著這位云南茶業(yè)史上生產(chǎn)機制紅茶的第一人。

在《勐海縣志》中，記載著有關(guān)白孟愚（白耀明）的詳細(xì)資料：白耀明（1893年—1965年），字孟愚，回族，云南沙甸人。1932年，云南省政府派他去邊地一帶開展鹽務(wù)和稅務(wù)工作，他便深深愛上了西雙版納這片肥沃廣闊的土地。

在白孟愚的建議下，云南省建立了“云南省思普茶業(yè)試驗場”，同年，在他的帶領(lǐng)下建立了南糯山制茶廠，這是西雙版納工業(yè)的雛形，也是茶業(yè)工業(yè)化的開端。云南的第一批機制紅茶，就是出自南糯山茶廠。

當(dāng)時，制茶機器是從英國進口的。由于條件所限，機器從緬甸的景棟運到南糯山這一段是以牛車為運輸工具，每輛牛車配3頭牛，配15個壯勞動力，一天只能走一兩公里，一路上見樹就砍，遇溝就填，用了近半年的時間才將機器運到南糯山。

1941年，南糯山茶廠正式投產(chǎn)，當(dāng)年生產(chǎn)機制茶2000擔(dān)左右。為了促進茶葉出口，白孟愚集中力量研制紅茶。他從滬杭選聘了十多名高級制茶師，在廠內(nèi)首次改變了傳統(tǒng)的制茶工藝，制出了優(yōu)質(zhì)的紅茶和綠茶。特別是制作紅茶時，要求農(nóng)戶采摘的鮮葉不能讓太陽照曬，茶葉有露水的時候就要采摘，用芭蕉葉墊著籮筐，鮮葉裝滿了不能壓緊。那時的原料全是大樹茶，很多農(nóng)民都是爬到樹上才能采摘。

由于白孟愚對原料的要求高，因此南糯山茶葉的品質(zhì)非常好?？蜕碳娂娗皝碛嗀洠枞~供不應(yīng)求，紅茶出口量成為當(dāng)時云南茶葉之最。

白孟愚對農(nóng)戶、對茶工實行當(dāng)天付工資的辦法，贏得了當(dāng)?shù)毓嶙遛r(nóng)民的信任。兩年后，農(nóng)民主動把茶葉賣給他的茶廠。為了讓南糯山的工人安心工作，他設(shè)立了職工醫(yī)院，建造了籃球場、娛樂場，豐富了職工的文化生活。隨后，他又建立了樟腦培植場和志安紡織場，這些成為當(dāng)?shù)毓I(yè)企業(yè)的典范。

南糯山茶廠開啟了普洱茶機器制作時代，是云南現(xiàn)代茶業(yè)開始的標(biāo)志，具有十分重要的歷史意義和現(xiàn)實意義。茶廠的開辦，不但大大提高了生產(chǎn)力，而且促進了當(dāng)?shù)厣虡I(yè)、交通、金融、郵政的全面發(fā)展。

可是，正當(dāng)企業(yè)辦得很好的時候，遇到了抗日戰(zhàn)爭。1942年，日軍攻占越南后，滇緬公路遭受敵機轟炸，交通受阻。運抵緬甸景棟的茶葉無法轉(zhuǎn)運出口外銷。西雙版納的打洛邊境成了前方戰(zhàn)場，茶莊、茶廠紛紛停產(chǎn)，南糯山茶廠一度荒廢。

1953年，政府組織恢復(fù)重建南糯山茶廠。1954年，移交給勐海茶廠經(jīng)營管理。但是，隨著私營茶廠紛紛興起，南糯山茶廠于2000年停產(chǎn)。

在抗戰(zhàn)期間，白孟愚以一個愛國商人的熱情積極參與抗戰(zhàn)。他組織茶廠的工人建成一支游擊隊，出錢給每個工人配了一支槍，配合當(dāng)時抗日的主力九十三師一團，駐守打洛邊境。他為抗日出錢出力，贏得了當(dāng)?shù)匕傩盏姆Q贊。1948年，白孟愚僑居緬甸，后來移居泰國清邁，晚年著書立說。

如今，南糯山茶廠的老廠房仍然靜靜守著南糯山，老廠房的大門一直緊鎖。斑駁的老墻、褪色的門窗、長滿青苔的老路，無不記載著云南現(xiàn)代化茶業(yè)起步的艱難歷史。

幾十年來，云南人制茶已從完全手工發(fā)展到機器流水線、電腦控制生產(chǎn)流程。當(dāng)我們聽著機器的轟鳴，看著電腦的數(shù)據(jù)，再回顧近百年來云南茶業(yè)走過的歷程，更加緬懷白孟愚先生為云南茶業(yè)現(xiàn)代化所作出的貢獻。