九谷燒，中國(guó)瓷器的東瀛變身
春名繁春的“金襕手”花鳥(niǎo)壺（19世紀(jì)中葉）
九谷陶藝村的體驗(yàn)式連房登窯，仍然是柴窯
“這是日本的名牌產(chǎn)九谷燒”，在京都鴨川邊一個(gè)中國(guó)游客常去的商店里，一個(gè)店員用漢語(yǔ)向我推薦一套茶具，約人民帀1500元。這價(jià)格將日本瓷器賣給來(lái)自瓷國(guó)的中國(guó)游客，有沒(méi)有搞錯(cuò)？沒(méi)有搞錯(cuò)！既然能在這里設(shè)專柜，且用通漢語(yǔ)的店員，顯然，是有市場(chǎng)的。據(jù)說(shuō)，日本最大連鎖百貨公司高島屋“日本館”十大暢銷商品，就有“九谷燒”。其實(shí)，現(xiàn)代九谷燒已融入很多時(shí)尚元素，并和多個(gè)國(guó)際品牌展合作，比如愛(ài)馬仕的時(shí)尚手表，就用九谷燒制表盤。風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)，當(dāng)年從中國(guó)學(xué)來(lái)的造瓷藝術(shù)，如今竟會(huì)銷回瓷器的故鄉(xiāng)，這真是瓷器的奇妙旅程，也是我這次隨深圳大學(xué)海洋藝術(shù)研究中心考察海上瓷器之路的重要內(nèi)容。
加賀藩的九谷村
日本古代名瓷，南有有田燒，北有九谷燒。有田燒靠著伊萬(wàn)里海港，賀藩國(guó)江沼郡的九谷村（今屬石川縣加賀市），西邊也有海港。我們從北海道飛石川縣小松機(jī)場(chǎng)，這個(gè)1943年建在海邊的小機(jī)場(chǎng)出來(lái)，直奔名叫“山中”的那座山。
九谷燒沒(méi)出名前，江沼郡的山中溫泉先出了名。據(jù)說(shuō)，奈良時(shí)代的高僧行基最早發(fā)現(xiàn)這里有溫泉。公元668年出生在和泉國(guó)大鳥(niǎo)郡(今大阪)的行基，15歲出家于奈良京薬師寺。傳說(shuō)，他繪制了最早的日本地圖（“行基圖”存世最早版本為1305年紙本圖，現(xiàn)收藏在京都仁和寺），依照地圖所示，他在各地創(chuàng)建寺廟道場(chǎng)達(dá)700多處。行基在加賀山中町云游時(shí)，發(fā)現(xiàn)山林間有紫云飄飄，依此找到了溫泉。行基之后，這里還來(lái)過(guò)幾位歷史名人：《平家物語(yǔ)》中的鐮倉(cāng)武士長(zhǎng)谷部信蓮，15世紀(jì)高僧蓮如上人，17世紀(jì)的日本俳句大師松尾八蕉，他們與行基被稱為“溫泉四圣”，現(xiàn)在山中小鎮(zhèn)的溫泉廣場(chǎng)，還掛著“溫泉四圣”的畫(huà)像。
山中溫泉旁邊還有個(gè)山代溫泉，這里發(fā)現(xiàn)了九谷燒窯跡，據(jù)說(shuō)是吉田屋的傳右衛(wèi)門的窯址，其登窯仍保持被發(fā)現(xiàn)時(shí)的狀態(tài)，現(xiàn)辟為九谷本窯博物館。不過(guò)，綜合性好一點(diǎn)的九谷燒文化考察點(diǎn)，還是能美市九谷陶藝村。這個(gè)村是九谷文化的綜合展示地，有一座古窯形的超級(jí)紀(jì)念碑及兩個(gè)展覽館：九谷燒資料館與淺藏五十吉（陶瓷）美術(shù)館，還有九谷燒工房和一個(gè)九谷燒專門店。
九谷燒資料館是我們重點(diǎn)考察地點(diǎn)，上午10時(shí)該館行政館長(zhǎng)久佐間忍先生如約在大門口迎候我們，大家一邊聊一邊參觀，之前剛剛研究了伊萬(wàn)里，我特意問(wèn)久佐間忍先生，九谷燒是從“伊萬(wàn)里”學(xué)來(lái)的嗎？他沒(méi)正面回答，只是說(shuō)九谷燒誕生于1655年。我當(dāng)然知道，這個(gè)時(shí)間距離1616年朝鮮陶瓷工匠李參平在佐賀的有田成功燒制出日本歷史上的第一件白瓷器，落后了半個(gè)世紀(jì)。想來(lái)，他是不想將這兩個(gè)日本古代瓷器的大品牌扯在一起，更不想把九谷燒列在有田燒的之后。
不過(guò)，據(jù)《前田利治書(shū)簡(jiǎn)》等史料顯示，1644年加賀藩九谷村發(fā)現(xiàn)瓷土礦（誰(shuí)發(fā)現(xiàn)的已不可考），加賀藩大圣寺的初代藩主前田利治派遣工匠到九州的肥前藩（佐賀）學(xué)習(xí)“有田燒”技術(shù)。加賀是產(chǎn)金之地，當(dāng)?shù)貨](méi)有陶瓷工匠，只好派遣在煉金的后藤才次郎前往。這個(gè)煉金匠人“學(xué)成歸來(lái)”在江沼郡九谷村正式建窯燒瓷。后來(lái)，人們?cè)诰殴雀G址發(fā)現(xiàn)染付花瓶殘片，底款上有“明歷元年六月二十六日田村權(quán)左衛(wèi)門”字樣，于是1655年就成了“九谷燒元年”，田村權(quán)左衛(wèi)門就成了九谷第一代大工匠，“九谷燒”就這樣誕生了。
“古九谷”與“再興九谷”
加賀藩第二代大名前田利長(zhǎng)統(tǒng)治時(shí)期，九谷燒進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)化階段，設(shè)立了技工所，將畫(huà)師、金工師、漆畫(huà)師以及彩繪師都集中在一起，還設(shè)置了“技工奉行”的官職。九谷出品的高檔工藝品，作為藩廳向京都御所、幕府、親藩大名、鄰近領(lǐng)主贈(zèng)送禮品之用。
1730年左右，估計(jì)是大圣寺藩財(cái)政困難，九谷窯火熄滅了八十多年，直到1810年代才復(fù)興，后世以此為界將九谷燒分為“古九谷”和“再興九古”。九谷燒資料館也是依此時(shí)間線布展。久佐間忍先生耐心地依次介紹。
第一展廳里多是“古九谷”，其最有代表性的技法是將素瓷上涂滿青、綠、紫、黃等色釉的技法，因?yàn)闆](méi)有紅色而俗稱為“青手”。后來(lái)，發(fā)展出用綠、黃、紅、紫、深藍(lán)這五色釉的技法，稱為“五彩手”?！肮啪殴取辈蚀缮钍苤袊?guó)文化影響，多以松、竹、梅、菊、鳥(niǎo)、魚(yú)、鶴等寓意吉祥的圖樣作為基本主題，作品釉藥涂得很厚，瓷質(zhì)溫潤(rùn)，有種拙樸且豪放的美。
接下來(lái)看到的是“再興九谷”作品，這是九谷燒資料館的主要展品。1810年，大圣寺城下町吉田屋商戶傳右衛(wèi)門，燃起復(fù)興九谷燒“青手”的興趣，投入了大筆資金，在古九谷窯旁邊修建新窯，并以自己商號(hào)命名“吉田屋窯”。不久，為了產(chǎn)品銷售方便把窯轉(zhuǎn)移到交通便利的山代地區(qū)。
“再興九谷”的另一位大工匠九谷莊三，和傳右衛(wèi)門傾心于“青手”不同，他對(duì)“五彩手”情有獨(dú)鐘。他綜合了前人的技法創(chuàng)立了豪華絢麗的“金襕手”。九谷“金襕手”，與中國(guó)瓷器用金不同，中國(guó)多以點(diǎn)睛手法，用少量金，裝飾于杯口、壺鈕等位置；九谷燒則不同，大面積采用金、銀進(jìn)行裝飾或繪畫(huà)。這種產(chǎn)品當(dāng)時(shí)特別對(duì)歐洲貴族的胃口，明治政府抓住歐洲的市場(chǎng)需求，把九谷燒作為第一陶瓷出口宣傳品，多次參加國(guó)際博覽會(huì)上，在海外屢顯風(fēng)采。
剛巧，這個(gè)館在常設(shè)展之外，正進(jìn)行“九谷燒資料館成立三十五周年紀(jì)念——讓世界著迷的九谷花鳥(niǎo)瓷器”特展。其展品不僅有從歐洲收藏家手里回購(gòu)的九谷燒精品，還有多家博物館調(diào)來(lái)的精品，如19世紀(jì)中葉的春名繁春的“金襕手”鳳凰花鳥(niǎo)圖香爐等，可謂“金襕手”大全。
展品中，我注意到有綿野吉二的“金襕手”大瓶和花鳥(niǎo)圖香壺等作品。這個(gè)綿野吉二很有商業(yè)頭腦，最初，他在石川縣能美郡寺井町制瓷，明治初期看準(zhǔn)商機(jī)，跑到橫濱開(kāi)了家九谷瓷器專門店，就叫“綿野吉二商店”。他是當(dāng)年將日本九谷燒推向海外市場(chǎng)和海外博覽會(huì)的重要推手，而今有故事的“綿野吉二商店”瓷器，已成為收藏界的重要藏品了。
二戰(zhàn)后，日本在西方支持下，經(jīng)濟(jì)很快發(fā)展起來(lái)。在較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的支持下，復(fù)興本國(guó)文化成為一股潮流。一方面是有田燒、九谷燒重燃窯火，另一方面是日本瓷器收藏界開(kāi)始在海外回購(gòu)明治時(shí)期出口的日本名瓷。一批當(dāng)年銷到歐洲的“金襕手”，這才回國(guó)在各種收藏展上“露了一手”。
傳承與發(fā)揚(yáng)
緊鄰九谷燒資料館的是淺藏五十吉美術(shù)館。淺藏五十吉是當(dāng)代九谷燒唯一獲得過(guò)日本文化勛章的大師。他師從九谷燒“人間國(guó)寶”（1950年日本開(kāi)始評(píng)選，至2017年，有114位文化藝術(shù)傳承人獲此稱號(hào)）徳田八十吉。淺藏五十吉的作品看似傳統(tǒng)，其實(shí)也有一定的現(xiàn)代性，明快色調(diào)和中國(guó)韻味，實(shí)為日本當(dāng)代瓷器中優(yōu)雅大氣的一脈。
順便說(shuō)一下，這個(gè)館的設(shè)計(jì)，十分特別，大門極為低調(diào)，一面長(zhǎng)長(zhǎng)的圍墻上，推開(kāi)一個(gè)舊鐵皮門，就見(jiàn)到別有洞天的館舍。問(wèn)一個(gè)館員，才知道這是早稻田大學(xué)建筑系池原義郎教授的作品，這個(gè)建筑當(dāng)年還得了日本建筑業(yè)協(xié)會(huì)獎(jiǎng)、中部建筑獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。
走出靜態(tài)的展館，轉(zhuǎn)過(guò)一條街就是九谷燒文創(chuàng)街。這里不僅有九谷燒專門店，銷售當(dāng)代九谷燒產(chǎn)品，旁邊還有可以體驗(yàn)的九谷窯與染繪工房。迎接我們的是一位不知是什么職務(wù)，負(fù)責(zé)帶小朋友做體驗(yàn)活動(dòng)的小田均先生，權(quán)且稱他為“窯長(zhǎng)”吧。在連房式登窯前，“窯長(zhǎng)”對(duì)我們說(shuō)，古代的九谷燒要經(jīng)過(guò)素?zé)?00℃、本燒1300℃、上繪燒900℃，三次燒制。新一代九谷人，仍然保持對(duì)傳統(tǒng)的癡迷，所以，這里仍是柴窯。
離開(kāi)九谷陶藝村，我們一路討論中日瓷器的差異。有人說(shuō)，九谷燒的東西太好看了。其實(shí)，可能是我們看多了景德鎮(zhèn)的東西，審美疲勞了。突然看到日本瓷器的這個(gè)“變種”，覺(jué)得新奇，誤判高下。我在中國(guó)和日本，接觸過(guò)少量的當(dāng)代陶瓷人，曾和一位景德鎮(zhèn)的藝術(shù)家吃過(guò)幾次飯，每次都覺(jué)得他忙三忙四的，好像天天談項(xiàng)目，日日搞創(chuàng)新，讓我覺(jué)得當(dāng)代中國(guó)陶瓷業(yè)，急火火的。日本就怪了，那些工匠慢條斯理，溫和地守著傳統(tǒng)，不為生計(jì)累。似乎這更像兩國(guó)瓷人瓷業(yè)的差別。
