《大淖記事》
作者:汪曾祺 出版社:江蘇鳳凰文藝出版社 出版時(shí)間:2019年07月 ISBN：9787559437549
仁慧
仁慧是觀音庵的當(dāng)家尼姑。觀音庵是一座不大的庵。尼姑庵都是小小的。當(dāng)初建庵的時(shí)候，我的祖母曾經(jīng)捐助過(guò)一筆錢(qián)，這個(gè)庵有點(diǎn)像我們家的家庵。我還是這個(gè)庵的寄名徒弟。我小時(shí)候是個(gè)“慣寶寶”，我的母親盼我能長(zhǎng)命百歲，在幾個(gè)和尚廟、道士觀、尼姑庵里寄了名。這些廟里、觀里、庵里的方丈、老道、住持就成了我的干爹。我的觀音庵的干爹我已經(jīng)記不得她的法名，我的祖母叫她二師父，我也跟著叫她二師父。尼姑則叫她“二老爺”。尼姑是女的，怎么能當(dāng)人家的“干爹”？為什么尼姑之間又互相稱呼為“老爺”？我都覺(jué)得很奇怪。好像女人出了家，性別就變了。
二師父是個(gè)面色微黃的胖胖的中年尼姑，是個(gè)很忠厚的人，一天只是潛心念佛，對(duì)庵里的事不大過(guò)問(wèn)。在她當(dāng)家的這幾年，弄得庵里佛事稀少，香火冷落，房屋漏雨，院子里長(zhǎng)滿了荒草，一片敗落景象。庵里的尼姑背后管她叫“二無(wú)用”。
二無(wú)用也知道自己無(wú)用，就退居下來(lái)，由仁慧來(lái)當(dāng)家。
仁慧是個(gè)能干人。
二師父大門(mén)不出，仁慧對(duì)施主家走動(dòng)很勤。誰(shuí)家老太太生日，她要去拜壽。誰(shuí)家小少爺滿月，她去送長(zhǎng)命鎖。每到年下，她就會(huì)帶一個(gè)小尼姑，提了食盒，用小瓷壇裝了四色咸菜給我的祖母送去。別的施主家想來(lái)也是如此。觀音庵的咸菜非常好吃，是風(fēng)過(guò)了再腌的，吃起來(lái)不是苦咸苦咸，帶點(diǎn)甜味。祖母收了咸菜，道一聲：“叫你費(fèi)心。”隨即取十塊錢(qián)放在食盒里。仁慧再三推辭，祖母說(shuō)：“就算是這一年的燈油錢(qián)?！?/p>
仁慧到年底，用咸菜總能換了百十塊錢(qián)。
她請(qǐng)瓦匠來(lái)檢了漏，請(qǐng)木匠修理了窗槅。窗槅上塵土堆積的槅扇紙全都撕下來(lái)，換了新的。而且把庵里的全部亮槅都打開(kāi)，說(shuō)：“干嗎弄得這樣暗無(wú)天日！”院子里的雜草全鋤了，養(yǎng)了四大缸荷花。正殿前種了兩棵玉蘭。她說(shuō)：“施主到庵堂寺廟，圖個(gè)幽靜。荒荒涼涼的，連個(gè)坐坐的地方都沒(méi)有，誰(shuí)還愿意來(lái)燒香拜佛？”
我的祖母隔一陣就要到觀音庵看看。她的散生日都是在觀音庵過(guò)的。每一次都是由我陪她去。
祖母和二師父在她的禪房里說(shuō)話，仁慧在辦齋，我就到處亂鉆。我很喜歡到仁慧的房里去玩，翻翻她的經(jīng)卷，摸摸烏斯藏銅佛，掐掐她的佛珠，取下馬尾拂塵揮兩下。我很喜歡她的房里的氣味。不是檀香，不是花香，我終于肯定，這是仁慧肉體的香味。我問(wèn)仁慧：“你是不是生來(lái)就有淡淡的香味？”仁慧用手指點(diǎn)了一下我的額頭，說(shuō)：“你壞！”
祖母的散生日總要在觀音庵吃一頓素齋。素齋最好吃的是香蕈餃子。香蕈（即冬菇）湯，薺菜、香干末作餡，包成薄皮小餃子，油炸透酥，傾入滾開(kāi)的香蕈湯，刺啦有聲，以勺舀食，香美無(wú)比。
仁慧募化到一筆重款，把正殿修繕油漆了一下，煥然一新，給三世佛重新裝了金。在正殿對(duì)面蓋了一個(gè)高敞的過(guò)廳。正殿完工，菩薩“開(kāi)光”之日，請(qǐng)贊助施主都來(lái)參與盛典。這一天觀音庵氣象莊嚴(yán)，香煙繚繞，花木灼灼，佛日增輝。施主們?nèi)际⒀b而來(lái)，長(zhǎng)裙曳地。禮贊拜佛之后，在過(guò)廳里設(shè)了四桌素筵。素雞、素鴨、素魚(yú)、素火腿……使這些吃長(zhǎng)齋的施主們最不能忘的是香蕈餃子。她們吃了之后，把仁慧叫來(lái)，問(wèn)：“這是怎么做的？怎么這么鮮？沒(méi)有放蝦子么？”仁慧忙答：“不能不能，怎能放蝦子呢！就是香蕈！——黃豆芽吊的湯?！?/p>
觀音庵的素齋于是出了名。
于是就有人來(lái)找仁慧商量，請(qǐng)她辦幾桌素席。仁慧說(shuō)可以，但要三天前預(yù)訂，因?yàn)橹裆p、玉蘭片、猴頭，都要事先發(fā)好。來(lái)赴齋的有女施主，也有男性的居士。也可以用酒，但限于木瓜酒、豨薟酒這樣的淡酒，不預(yù)備燒酒。
二師父對(duì)仁慧這樣的做法很不以為然，說(shuō)：“這叫作什么？觀音庵是清靜佛地，現(xiàn)在成了一個(gè)素菜館！”但是合庵尼僧都支持她。赴齋的人多，收入的香錢(qián)就多，大家都能沾惠。佛前“樂(lè)助”的錢(qián)柜里的香錢(qián)，一個(gè)月一結(jié)，仁慧都是按比例分給大家的。至少，辦齋的日子她們也能吃點(diǎn)有滋味的東西，不是每天白水煮豆腐。
尤其使二師父不能容忍的，是仁慧學(xué)會(huì)了放焰口。放焰口本是和尚的事，從來(lái)沒(méi)有尼姑放焰口的。仁慧想：一天老是敲木魚(yú)念那幾本經(jīng)有什么意思？為什么尼姑就不能放焰口？哪本戒律里有過(guò)這樣的規(guī)定？她要學(xué)！善因寺常做水陸道場(chǎng)，她去看了幾次，大體能夠記住。她去請(qǐng)教了善因寺的方丈鐵橋。這鐵橋是個(gè)風(fēng)流和尚，聽(tīng)說(shuō)一個(gè)尼姑想學(xué)放焰口，很驚奇，就一字一句地教了她。她對(duì)經(jīng)卷、唱腔、儀注都了然在心了，就找了本庵幾個(gè)聰明尼姑和別的庵里的也不大守本分的年輕尼姑，學(xué)起放焰口來(lái)。起初只是在本庵演習(xí)，在正殿上擺開(kāi)桌子凳子唱誦?？?，還真像那么回事。尼姑放焰口，這是新鮮事。于是招來(lái)一些善男信女、浮浪子弟參觀。你別說(shuō)，這十幾個(gè)尼姑的聲音真是又甜又脆，比起和尚的癩貓嗓子要好聽(tīng)得多。仁慧正座，穿金藍(lán)大紅袈裟，戴八瓣蓮花毗盧帽，兩邊兩條杏黃飄帶，美極了！于是漸漸有人家請(qǐng)仁慧等一班尼姑去放焰口，不再有人議論。
觀音庵氣象興旺，生機(jī)蓬勃。
解放。
土改。
土改工作隊(duì)沒(méi)收了觀音庵的田產(chǎn)，征用了觀音庵的房屋。
觀音庵的尼姑大部分還了俗，有的嫁了人。
有的尼姑勸仁慧還俗。
“還俗？嫁人？”
仁慧搖頭。
她離開(kāi)了本地，云游四方，行蹤不定。西湖住幾天，鄧尉住幾天，
峨眉住幾天，九華山住幾天。
有許多關(guān)于仁慧的謠言。說(shuō)無(wú)錫惠山一個(gè)捏泥人的，偷偷捏了一個(gè)仁慧的像，放在玻璃櫥里，一尺來(lái)高，是裸體的。說(shuō)仁慧有情人，生過(guò)私孩子……
有些謠言仁慧也聽(tīng)到了，一笑置之。
仁慧后來(lái)在鎮(zhèn)江北固山開(kāi)了一家菜根香素菜館，賣(mài)素菜、素面、素包子，生意很好。菜根香的名菜是香蕈餃子。
菜根香站穩(wěn)了腳，仁慧把它交給別人經(jīng)管，她又去云游四方。西湖住幾天，鄧尉住幾天，峨眉住幾天，九華山住幾天。
仁慧六十開(kāi)外了，望之如四十許人。
