遺落在大山深處的“珍珠”
在貴州省六枝特區(qū)西北部的牛場鄉(xiāng)，有個苗族聚居的村寨——平寨村。
從貴陽出發(fā)，走完六鎮(zhèn)高速、六六高速，出新場高速收費站，就踏上了到新場、牛場的縣道，雖山路彎曲，但都是柏油路，沒有想像中的難走，相反，一路還可看窗子洞、安鍵墓等窗外的美景。
車在崇山峻嶺中穿行大約兩個小時，就可以到達(dá)心慕的目的地：平寨村。
這里峰叢成林，群山環(huán)抱，小小的美麗村落集聚了苗族文化。
攔路酒，是苗族迎接客人時特有的習(xí)俗，酒是自家釀造的，絕對純包谷酒。將美酒倒入牛角杯中，酒香撲鼻，細(xì)細(xì)慢品，香醇厚實，香味濃郁，辣而不燥，口味幽香。把酒倒入牛角杯中是對客人的尊重，但客人喝酒時手不能碰杯，否則會被罰酒。
喝下了攔路酒，村民們便會將你迎進(jìn)村中，給你介紹苗族的歷史。
在村里，苗族同胞穿的鞋子都很特別，這種鞋是由三層上好的牛皮縫制，鞋底還鑲嵌著短小的鐵釘，穿上去既不硌腳，又便于行走山路，好看又實用。
這種鞋還記錄著苗族的歷史。相傳幾千年前，苗族祖先為了躲避戰(zhàn)亂，乘船從黃河流域遷居到這里，為了銘記這段歷史，就將鞋子做成了現(xiàn)在的船形。
攔路酒結(jié)束后，客人們會跟隨苗族同胞的腳步，沿著寬寬的石板路步行入寨。
順著青石小徑蜿蜒而下，一棵棵知名和不知名的大樹整齊地排在路的兩旁，展示著生命繁茂之美。枝葉從路的兩旁覆蓋于中央交織著，隨著微風(fēng)輕拂，颯颯作響，像是在夾道歡迎遠(yuǎn)道而來的客人。
傳統(tǒng)的苗族民居一棟緊挨一棟，散發(fā)出古樸幽深的迷人氣息，石地基、木屋梁、青瓦房，每一個符號都書寫著一段傳奇的苗族歷史。
在村里的小廣場上，村民們每到晚上就會聚在一起，跳著歡快的舞蹈、唱著動人的歌，熱鬧得像過節(jié)。
村民們說：“我們苗族是個愛唱歌的民族，人人都是唱歌的高手，唱歌不僅讓苗族青年男女相互傾訴相思之苦，還是化解一些矛盾的一種方式?！?/p>
這里的苗族愛吃辣，家家戶戶都種有辣椒，在當(dāng)?shù)赜袩o辣不成席的說法。他們每一道菜都離不開辣椒作為佐料，比如燉烏雞、炒臘肉、燴土豆等。燉烏雞里的辣椒是整個整個的，紅紅的，夾一個放在嘴里，香辣爽口，讓人饞涎欲滴。
在眾多菜肴中，油炸辣椒特別誘人，用筷子夾上一個炸成金黃色的辣椒，再蘸上自制的醬，放進(jìn)嘴里，輕輕一咬，香得讓人如癡如醉。這道菜被當(dāng)?shù)厝朔Q之為“手抓辣椒”，用上好的菜油上好的辣椒上好的醬配制而成，吃起來味道好極了。
村民們說，這油炸辣椒做法相當(dāng)講究，火候如果掌握不好，炸出來的辣椒不好吃，有苦味，要等菜油冒開了，冷卻到一定溫度，再把選好的辣椒放進(jìn)鍋里，約分把鐘就盛出，這樣炸出來的辣椒才色好味香。
在平寨村，家家戶戶屋里屋外都掛著一串串紅紅的辣椒，在一棟棟樓房的映照下，紅紅的辣椒象征著苗族同胞紅紅火火的日子。
平寨村猶如一顆遺落在大山深處的“珍珠”，它的美，是大美中國不可或缺的一部分。如今已擺脫貧困的苗族同胞，正在通往高質(zhì)量的美好幸福生活之路上奮進(jìn)。
