畬鄉(xiāng)曬出好年景
如果你錯(cuò)過(guò)了江西婺源篁嶺的曬秋，可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)吉安市青原區(qū)東固畬鄉(xiāng)的曬冬！
虬枝橫斜、亭亭如蓋的東固敖上村古樟下，村民們身著鮮艷喜氣的民族服裝，紛紛“曬”出自家的畬鄉(xiāng)美食。他們有的在曬臘肉、魚(yú)干、香腸、板鴨、干牛肉等各種臘味；有的在曬楊梅七層糕、南瓜餅、米茶等各種特色小吃；有的在曬蘿卜干，白胖胖的蘿卜片躺在竹匾里，散發(fā)著淡淡的清香；有的在曬辣椒干，一串串紅辣椒就像一根根長(zhǎng)辮子，綻放著笑靨；有的在曬玉米，黃澄澄的玉米挨個(gè)排成排，仿如穿著黃金盔甲的古代士兵，氣宇軒昂。
尤其讓人垂涎欲滴念念不忘的，是花樣繁多的米果：魚(yú)包米果、芋頭米果、薯包米果、茄子米果、艾葉米果、炸泥鰍包米果、南瓜花米果……大地的青野之味，與人間的煙火之氣交融在一起，這是老家的味道，母愛(ài)的味道，童年的味道?。?/p>
那些晾曬的紅薯干，制作方法挺特別，是把紅薯蒸熟，剝?nèi)ネ馄?，切成塊狀，晾曬于竹團(tuán)箕里。夕陽(yáng)西下，暮色四合，畬鄉(xiāng)人把晾曬的紅薯收回來(lái)，再把蒸紅薯的水灑在上面，以增加其原汁原味的甜度。第二天，接著去晾曬。如此反復(fù)三五天，晾曬好的紅薯干，呈現(xiàn)透明的黑褐色，軟乎乎、甜膩膩的，吃到嘴巴里，有韌性，有嚼勁，有回味。
一縷縷細(xì)碎光影，蘸著畬鄉(xiāng)的草木芳香，親吻著竹編團(tuán)箕里的瓜果菜蔬，親吻著飄香的臘味，親吻著鄉(xiāng)思鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)情。
樂(lè)述炎，今年50歲，身材瘦小，臉膛被陽(yáng)光的金線(xiàn)織成古銅色。像大多數(shù)山里畬鄉(xiāng)人一樣，他帶點(diǎn)矜持與內(nèi)斂，還有淡淡的羞赧。偶爾，嘴角牽出一絲淺淺的笑意，算是對(duì)夸獎(jiǎng)他的人一種禮貌的回應(yīng)。
此時(shí)，廳堂來(lái)了一大撥慕名而來(lái)的游客和攝影“發(fā)燒友”。雖是為人稱(chēng)道的“脫貧明星”與“勵(lì)志榜樣”，樂(lè)述炎顯然還是不太習(xí)慣這種被“聚焦”的場(chǎng)面。他不停地用右手撓搔腦袋，臉上沁出微汗，不經(jīng)意甩動(dòng)左手，他的左手沒(méi)有手指，只是手臂。
樂(lè)述炎家種了6畝稻田，有3畝是別人流轉(zhuǎn)給他的；種了8畝白蓮，有6畝是流轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的。他家一年的收入，少說(shuō)也有4萬(wàn)元。
聽(tīng)見(jiàn)大家紛紛贊嘆他勤勞致富，樂(lè)述炎的臉上漾出一絲淺紅的害羞：“全靠各級(jí)干部和鄉(xiāng)親們扶助我家脫貧的，不然，我夫妻倆都是殘疾人，行動(dòng)不方便，能吃飽穿暖就謝天謝地了，哪敢奢望過(guò)上而今的甜蜜日子呢？”
他接著“曬”出政府給家里的低保指標(biāo)，還有殘疾人及小孩讀書(shū)的各種補(bǔ)貼。就說(shuō)現(xiàn)在住的新房子吧，總共花費(fèi)10多萬(wàn)，政府就出了1.6萬(wàn)元。
在屋外的竹匾和板凳上曬茄子、青菜和各種臘味的，是他身高不到一米三的妻子張根華。他們的兒子今年10歲，女兒5歲，也在左右忙乎著，一不小心，把青菜撒了一地。
一家兩個(gè)殘疾人，樂(lè)述炎的八旬老母去年還中風(fēng)癱瘓了。兩口子得種10多畝稻田和白蓮，得接送兩個(gè)娃上小學(xué)、上幼兒園，得照料生活不能自理的老母。攤上這么多事，兩口子卻挺樂(lè)觀(guān)。
張根華還會(huì)制作抖音視頻呢，都是些日常事。
在抖音上看到兩口子辛勤勞作、幫老母親洗涮、送小孩上學(xué)時(shí)那種怡然自得的神情，很難想象，一只手的樂(lè)述炎和矮小柔弱的張根華，得克服了多少困難，流了多少汗，才將地里的莊稼經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起，將家里的事打理得井井有條。
漸漸地，樂(lè)述炎放松了情緒。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)我仔細(xì)觀(guān)看墻壁上張貼的獎(jiǎng)狀時(shí)，便停下正做著的活兒，笑盈盈地夸起兒子樂(lè)強(qiáng)、女兒樂(lè)佳欣來(lái)。談起小孩的名字，他更來(lái)了勁兒：“我倆都是殘疾人，兒子出生時(shí)家里還窮，就希望他堅(jiān)強(qiáng)，所以起名樂(lè)強(qiáng)。女兒出生時(shí)，家里的日子是一天比一天好，我開(kāi)心呀，于是就叫佳欣吧。”
兩口子一邊跟大家交談，一邊向大家介紹銷(xiāo)售晾曬的“寶貝”，一直樂(lè)呵呵的，明媚的笑容就像屋后竹林的汩汩清泉，緩緩流進(jìn)在場(chǎng)每一個(gè)人的心田。
除了“曬冬”，樂(lè)述炎也“曬感恩”：“我也會(huì)為村里捐口罩，為孤寡老人送點(diǎn)臘肉。以前窮啊，吃百家飯長(zhǎng)大。今天脫貧啦，也得回報(bào)一下社會(huì)。”
張根華輕瞥了一眼丈夫，嗔笑著：“別吹自己啦，就捐這么點(diǎn)兒東西?！币鹨黄埔獾男β暋?/p>
闕祖源，今年48歲，談起“曬冬”來(lái)，頭頭是道：“畬鄉(xiāng)曬冬節(jié)已經(jīng)辦了5屆，第一屆冷冷清清，來(lái)的游客不多，節(jié)慶期間，我開(kāi)的小店只賣(mài)出幾百元的東西。而去年這一屆就火了，我僅賣(mài)紅薯干、竹筍干、魚(yú)干、香菇、木耳、臘肉等干貨，就掙了3000多元。今年肯定收入更多?！?/p>
以前到了冬天，這里的群眾就只知道“貓冬”，或者打牌打麻將。現(xiàn)在，打牌的明顯少了，大家都熱衷于創(chuàng)業(yè)勞動(dòng)。他們不僅僅在曬冬節(jié)“曬”特產(chǎn)，平時(shí)也會(huì)“曬”地道的山貨。
“曬冬”，仿如一塊磁石，吸引著越來(lái)越多的游客，也吸引著一個(gè)個(gè)畬鄉(xiāng)游子的心。
左茂松，今年59歲，年輕時(shí)在外務(wù)工被機(jī)器軋斷了手，影響生計(jì)，日子一直過(guò)得緊巴巴的?？吹郊亦l(xiāng)“曬冬”，人氣這么旺，蓮子賣(mài)得那么火，他義無(wú)反顧地回來(lái)了，在政府幫扶下流轉(zhuǎn)了鄉(xiāng)親50余畝土地種白蓮。
“我家拆了土坯房，蓋起小別墅。三個(gè)小孩嘛，都買(mǎi)了小轎車(chē)?？嗟纳徯奶鹛鸬呐?，一棵白蓮，苦的甜的集于一身，就像我的經(jīng)歷呢?！弊竺芍v出一番哲理的話(huà)，中聽(tīng)又耐聽(tīng)。
另一位在外打工的吳光平也回來(lái)了。敖上村黨支部書(shū)記黃小華，是一位熱心腸的“女漢子”，她利用吳光平懂理發(fā)、會(huì)炒菜的專(zhuān)長(zhǎng)，幫他在村口的家里開(kāi)起理發(fā)店，又裝修成養(yǎng)老餐廳，負(fù)責(zé)村里20多位孤寡老人用餐。
聊到養(yǎng)老餐廳這個(gè)話(huà)題，黃小華順便“曬”了一下賬單：每餐每位老人村里要墊付6元錢(qián)，吳光平的房子月租金是200元，他個(gè)人的廚師工資是每月1000元。
畬鄉(xiāng)人還“曬”才藝。當(dāng)?shù)氐膰?guó)家級(jí)非遺——東固傳統(tǒng)造像木雕傳承人劉節(jié)亮三兄弟，正在自建的非遺傳習(xí)堂忙碌著，為紛紛前來(lái)研學(xué)的青少年講解“盛世中華，同心向黨” 等木雕精品的創(chuàng)意。
漫步在敖上村的街巷田邊，我看見(jiàn)許多勵(lì)志的標(biāo)語(yǔ)，包括“各民族要像石榴籽一樣緊緊抱在一起”“世界那么大，東固并不遠(yuǎn)”“鄉(xiāng)村振興，東固畬鄉(xiāng)”等。在田間地頭溪畔，與稻草人、柴垛、風(fēng)車(chē)、水車(chē)等一起，五顏六色的農(nóng)產(chǎn)品，點(diǎn)綴成意韻豐富的圖案字畫(huà)。有的鄉(xiāng)親還腦洞大開(kāi)，將晾曬的食品擺放出各種造型，如心形、圓形、笑臉形，組合成一些吉祥喜慶的字眼，如“豐收”“追夢(mèng)”“和諧”“幸福”等。
視野里，各種特色小吃，擺成蜿蜒蛇行的美食一條街。紅薯干、花生餅、煎米果、黃年糕、烤玉米等土特產(chǎn)，大蒜、生姜、辣椒、藠頭等浸味……美食一條街的周邊，則是曬墊挨著曬墊，木架連著木架，竹匾靠著竹匾，層層疊疊，錯(cuò)落有致，在微風(fēng)中蕩漾，在陽(yáng)光下沁香。
好一派欣欣向榮的田園景象！
畬鄉(xiāng)還有著深厚的紅色積淀。位于這里的東固山，在大革命時(shí)期，是第二次反“圍剿”的主戰(zhàn)場(chǎng)，毛澤東有詩(shī)贊道：“贛水蒼茫閩山碧，橫掃千軍如卷席?！标愐阋灿性?shī)一首：“東固山勢(shì)高，峰巒如屏障。此是東井岡，會(huì)師天下壯?！币虼?，東固山又被親切地稱(chēng)為“東井岡”。
毛澤東、朱德曾在這里的九斗丘發(fā)布過(guò)戰(zhàn)斗命令；英雄黃公略，叱咤風(fēng)云，血染六渡坳；多少風(fēng)華正茂、斗志昂揚(yáng)的紅軍戰(zhàn)士，在這里努力學(xué)習(xí)電訊知識(shí)，成為紅軍連連打勝仗的“千里眼”“順風(fēng)耳”；在這里，曾經(jīng)開(kāi)展了如火如荼的土改運(yùn)動(dòng)，畬鄉(xiāng)群眾翻身作主人，歡呼雀躍，高呼“共產(chǎn)黨好”“紅軍好”“共產(chǎn)黨萬(wàn)歲”“紅軍萬(wàn)歲”……
賴(lài)經(jīng)邦、黃啟綬、段蔚林……這些當(dāng)?shù)啬贻p的英烈，他們舍棄安逸的生活，投身于革命的滾滾洪流之中，留下果敢前行的背影。英魂不死，精神永存。他們是那個(gè)年代的翩翩書(shū)生，與家鄉(xiāng)的先賢歐陽(yáng)修、楊萬(wàn)里、解縉一樣，擁有相同的血性，和胡銓一樣長(zhǎng)著剛硬的骨頭，胸口回蕩著文天祥的浩然正氣。這是知識(shí)的風(fēng)骨、信仰的風(fēng)骨、中國(guó)的風(fēng)骨！
東固曬冬會(huì)，
人們踏歌飛。
看那薯片、筍干一攤攤，
辣椒、蘿卜一堆堆，
豬牛鴨鵝一扛扛，
布龍草龍舞獅追。
聽(tīng)那山歌紅歌情歌輪番唱，
低吟高亢琴聲嗩吶如春雷。
吃那鮮蔬霉魚(yú)和臘味，
各色米果香噴噴，
方桌圓桌長(zhǎng)席宴，
山哈美酒高舉杯。
哎呀嘞……
曬的是喜悅與捷報(bào)，
曬的是豐收碩果累，
曬的是歡樂(lè)與幸福，
曬得游人不愿歸。
醉美啊，
醉美畬鄉(xiāng)好年歲！
遠(yuǎn)處，傳來(lái)當(dāng)?shù)亍耙魳?lè)達(dá)人”李周源創(chuàng)作的畬鄉(xiāng)山歌，傳來(lái)一陣陣鑼鼓嗩吶聲，傳來(lái)孩童歡樂(lè)的嬉笑聲，醉了白云，醉了炊煙，醉了夕陽(yáng)，醉了游客，醉了村頭那株碩果累累的柿子樹(shù)……
