品味“舌尖”上的《尚食》
攜許凱、吳謹(jǐn)言“CP”組合的影響力，使得古裝美食情感勵(lì)志劇《尚食》在定檔播出前后數(shù)日，登上各大熱搜?！渡惺场凡⑽粗共接诔蔀橐徊恐谱骶嫉墓叛b攻略青偶制作，而是將中國(guó)傳統(tǒng)飲饌文化以別樣“舌尖上的中國(guó)”融入劇情，同時(shí)，劇中主角對(duì)于追求獨(dú)立人格下的“勵(lì)志”，亦是該劇對(duì)于古裝劇一次差異化的創(chuàng)作探索，以“破圈之勢(shì)”收獲了更多不同階層、年齡段觀眾的追劇熱情。
《尚食》落點(diǎn)大明朱棣、朱高熾、朱瞻基三代君王所在的繁華盛世，王朝興盛、帝王權(quán)熱與尚食局以姚子衿為代表的女官之間的矛盾鋪陳、戲劇沖突，替代了以往大女主古裝劇慣用的“灰姑娘”與王子相愛逆襲人生的套路。盡管虛構(gòu)的姚子衿與皇太孫互生情愫的“CP”組合依然是該劇不可或缺的看點(diǎn)，但劇中展現(xiàn)的女主如何從尚食局宮女到掌膳、司膳的勵(lì)志成長(zhǎng)，如何將烹飪飲饌技藝日臻完善，將中國(guó)傳統(tǒng)美食文化發(fā)揚(yáng)光大，卻成為該劇最大的亮點(diǎn)。
一、雅俗共賞下的東方美學(xué)與中國(guó)傳統(tǒng)美食文化。伴隨中國(guó)國(guó)力日盛，民族文化自覺、文化自信、文化自強(qiáng)的意識(shí)已然成為一種民族向心力、凝聚力的全民共識(shí)，從民間“琴棋書畫”熱潮，到冬奧會(huì)“折柳”極具東方審美的橋段都是這種意識(shí)、情感的自覺流淌。古裝劇對(duì)于傳統(tǒng)文化具有藝術(shù)再現(xiàn)、表達(dá)的天然優(yōu)勢(shì)，從“高級(jí)灰”替代“嫣紅姹紫”，國(guó)產(chǎn)古裝劇在服化道層面完成了從“戲服”到體現(xiàn)東方美學(xué)的嬗變，更多的傳統(tǒng)文化也正沿著這條東方審美曲線，向更深幽的意境溯往。此次從美食文化的切入，正是電視劇作為最廣泛大眾娛樂藝術(shù)形式與傳統(tǒng)文化的成功結(jié)合。
從孔子“食色性也”，到百姓“民以食為天”，美食文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。在《尚食》中，從姚子衿等人精彩的廚藝，到雕刻、擺盤、器皿的呈現(xiàn)，再到“藥食同源”理論下，中國(guó)人對(duì)于美食與養(yǎng)生內(nèi)在“天人合一”思想的體現(xiàn)，都讓該劇中中華傳統(tǒng)美食文化在食材與技藝層面的表達(dá)更進(jìn)一步。劇中，“身為庖人，面對(duì)天下食材，面對(duì)用膳之人，要有起碼的敬畏之心”，“以食為天，食之道乃天之道”等臺(tái)詞，更將對(duì)飲食文化的表現(xiàn)進(jìn)行了人格化的哲學(xué)層面提升，即便映照當(dāng)下，對(duì)于中國(guó)美食文化的繼承與發(fā)揚(yáng)光大也是有著積極意義的。
電視劇畢竟是要寫人的，中國(guó)傳統(tǒng)美食文化的呈現(xiàn)固然活色生香，令觀眾大飽眼福，但如果這種呈現(xiàn)無(wú)法恰當(dāng)?shù)厝谟趧∏橥七M(jìn)的整體性，勢(shì)必造成割裂感，從而削弱整部劇的藝術(shù)性。但《尚食》很好地把美食文化與劇中各色人物命運(yùn)緊密勾連。無(wú)論是尚食局應(yīng)對(duì)太子日常用膳，還是大型國(guó)宴，美食再現(xiàn)緊扣人物塑造和戲劇沖突，從而讓整部劇始終在流暢的劇情推進(jìn)中展現(xiàn)極具魅力的中國(guó)傳統(tǒng)美食文化。
二、追求人格獨(dú)立下的勵(lì)志與愛情故事贏得人心?！渡惺场吩谒茉靹?lì)志與愛情故事的主線敘事結(jié)構(gòu)中，強(qiáng)調(diào)了人物敢于追求人格獨(dú)立的性格特質(zhì)。這種追求既要體現(xiàn)封建社會(huì)女性地位卑微的囚牢困境，同時(shí)也要有其實(shí)現(xiàn)的現(xiàn)實(shí)合理性。劇中，我們看到即便是張皇后、太子妃這樣尊貴的女性，依然在“皇權(quán)”“夫權(quán)”“父權(quán)”的影響下，如困獸于囚籠，無(wú)法決定自己的命運(yùn)。姚子衿尚食局姐妹殷紫萍，更是因祖輩“叛軍”身份，被世代打入賤籍，劇中這些女性人物刻畫，凸顯姚子衿追求人格獨(dú)立的道路上必定荊棘叢生。
在劇中，姚子衿完全可以工于心計(jì)，踩著同伴往上爬，這便落入俗套。同樣，姚子衿也可以憑秀外慧中在獲得皇太孫垂青下，完成灰姑娘穿上水晶鞋的人生逆襲。但該劇摒棄了易于討好觀眾的程式化套路，當(dāng)你看到蘇月華背后使壞，以為接下來(lái)必是一場(chǎng)精彩的職場(chǎng)暗戰(zhàn)，卻偏以姚子衿對(duì)她們的寬恕甚至呵護(hù)而反轉(zhuǎn)。當(dāng)你看到姚子衿與皇太孫浪漫邂逅，滿心歡喜地期待一場(chǎng)唯美愛情戲時(shí)，姚子衿卻壓抑心中的愛，說(shuō)不要做他愛情的傀儡，因?yàn)樗释氖腔谌烁癃?dú)立平等下的愛情。這種似乎與觀眾期待作對(duì)的劇情反轉(zhuǎn)，卻恰是該劇主創(chuàng)人物塑造野心之所在，優(yōu)秀的藝術(shù)作品從來(lái)不是簡(jiǎn)單的迎合觀眾，而是請(qǐng)君入甕似的引導(dǎo)觀眾。
《尚食》人物塑造是聚焦女性如浮萍般低賤的封建社會(huì)，人物如何奮力掙扎，拼出相對(duì)人格獨(dú)立的一番天地。姚子衿擔(dān)任尚食局女官的理想，恰恰為姚子衿對(duì)于追求人格獨(dú)立有了實(shí)現(xiàn)的可能性，前任女官拒絕當(dāng)皇帝嬪妃，堅(jiān)持在尚食局工作并最終離開皇宮的事跡，鼓舞著姚子衿這個(gè)善良但堅(jiān)韌的女性追求人格獨(dú)立的決心。不管該劇最終姚子衿與皇太孫的愛情是否修成正果，其自尊自愛、自強(qiáng)不息的精神，已然穿透宮墻，穿越了時(shí)空，感染了世人。另外值得肯定的是，《尚食》對(duì)于朱棣死后四十多位無(wú)子嗣嬪妃殘忍殉葬制的揭露，是國(guó)產(chǎn)古裝劇很罕見的，劇中通過(guò)姚子衿協(xié)助莊妃殉葬前出宮見母橋段，在抨擊封建王朝活殉制度同時(shí)，更加凸顯主人公的善良悲憫之心。
總言之，《尚食》將傳統(tǒng)中國(guó)美食文化引入古裝劇的創(chuàng)作理念，豐富并拓展了國(guó)產(chǎn)古裝劇藝術(shù)表達(dá)的廣度與深度。在人物塑造層面，主角不再僅憑蕙心蘭質(zhì)與附庸風(fēng)雅打開人生幸福的密匣，而是去除女性物化與附庸標(biāo)簽的自尊自立自強(qiáng)，同時(shí)，這種勵(lì)志元素又與儒家文明熏陶下，東方女性獨(dú)有的堅(jiān)韌、善良、智慧、包容等性格結(jié)合。對(duì)于當(dāng)下人們尤其是青年面對(duì)生活、工作、愛情等方面遇到困難與挫折時(shí)，是消極面對(duì)還是勇于奮起帶來(lái)了思考，這種思考對(duì)應(yīng)了當(dāng)下的價(jià)值引領(lǐng)和時(shí)代審美，有著積極的現(xiàn)實(shí)意義。
