中國作家協(xié)會(huì)主管

一

老板娘是個(gè)浪漫的人，別看穿戴體形咋樣，浪漫是骨子里的一段魂，要不她也不能在嗑瓜子兒的工夫里，就把店名給定下，藍(lán)橋飯店。那陣子老板娘剛把老板給踹了，應(yīng)承下這個(gè)店，快五十的女人決定獨(dú)闖下半生。我平時(shí)就在店里住，順帶負(fù)責(zé)打更，工資比別人一月多開二百。有回快夜里十二點(diǎn)，把第二天要用的料備好后，去拉卷簾門，聽柜臺(tái)里還有動(dòng)靜，是老板娘肩膀一聳一聳地埋頭哭呢。在她面前的小電視里放著個(gè)黑白外國片兒，我看了眼標(biāo)題，魂斷藍(lán)橋。好信兒去查了這個(gè)故事，男人因?yàn)榕藴S落過風(fēng)塵，和她沒成眷屬。至于老板娘落沒落過風(fēng)塵，以及因?yàn)樯端娔款ヮビ脫{面杖把老板趕出了店門，老爺們兒不好去打聽。我只知道一件事就是，她和我們這間開在犄角旮旯的東北菜小飯館，命運(yùn)自此一線，都將活得不易。

店小，加上我和老板娘一共五個(gè)人，另三位是做服務(wù)員的小龐、小孟和一個(gè)給我打下手的小軍。小軍半工半讀，同時(shí)念大專，晚上沒課了才過來。白天客人不比晚上多，我一人也能忙活開。偶爾小軍提早走，只要活兒不多，我都睜一眼閉一眼，讓他穿戴好了從后門撤退。這小子現(xiàn)在處對象呢，既然被他一口一個(gè)師傅叫著，就得有點(diǎn)師傅的樣兒，該行方便給行方便。別看就比他大十來歲，小軍對我基本跟對爹差不多，遞煙勤著呢。好些次在我顛勺的時(shí)候，他也把煙塞我唇縫里，惹我揮手，別耳朵上，別著。煙灰撒鍋里可是大事兒，這幫主顧沒一個(gè)好伺候的，好些都是回頭客，店既然小，生意就得瓷實(shí)。別說掉點(diǎn)煙灰了，就是落根頭發(fā)絲兒，牌匾也得讓人燒了又踩。從業(yè)十年，我心里有桿秤，干一行就愛一行吧，愛一行就敬一行，不說給理想敬杯酒，也給自己的營生提一杯，不管咋說，這是眼下活命的道兒。今天上午小軍沒來，是個(gè)冷天，老板娘沒使喚我，自個(gè)兒去把門前的雪掃干凈了，回來把兩手縮進(jìn)左右兩只套袖里，巴巴等人上門。第一單是對要吃鲇魚燉茄子的小兩口，快晌午了，男的穿個(gè)大紅羽絨服，橫眉愣目，一字一頓問老板娘，就要吃鲇魚，有沒有？老板娘旋風(fēng)似的下單，旋風(fēng)似的走人。走前把單子甩給我，我一清二楚，店里沒備鲇魚，她打車現(xiàn)去買了，意思是讓我先可別的菜做。小兩口親親熱熱往包廂里鉆，一路嘀咕著。這頓一百能下來不？說實(shí)話夠嗆，三個(gè)菜，除了鲇魚還有一個(gè)鍋包肉、一個(gè)焦熘干豆腐。干豆腐倒是沒漲價(jià)，這玩意兒死便宜的，飯店不上利潤。鍋包肉可就兩說了，豬肉趕俏的時(shí)候，價(jià)格緊追牛肉，里脊還不好留呢。我回廚房掂對這倆菜，都是快菜，一個(gè)靠炸，更主要靠熘汁，一個(gè)靠燜，掌握好火候就問題不大。鍋包肉第二遍扔鍋里復(fù)炸時(shí)，老板娘把個(gè)濕袋子扔進(jìn)后廚，打開看，一大一小，兩條鲇魚活蹦亂跳。我這邊招呼小孟端菜，那邊給鲇魚沖洗干凈，魚泡魚子留在別的盆里，再給魚左右橫切三刀入味。鲇魚燉茄子，吃死老爺子，這菜點(diǎn)得讓我都有點(diǎn)食欲了。給魚大火收汁時(shí)，我走到后門，抽根煙張望，裊裊紫煙混合裊裊炊煙，都是人世間的熱乎氣兒。咳清腔子里的油煙，心想，今兒這雪，下得有鼻子有眼，看吧，到晚上還得有人要硬菜。

晚上小軍來了，幫我對付過晚高峰，客人比雪片兒來得還密實(shí)，攏共十張桌，翻臺(tái)就上人。東北幾個(gè)叫得出的燉菜，一晚基本過了一遍。下料的時(shí)候，我不說話，讓小軍說我的步驟，這樣學(xué)比記菜譜來得形象，當(dāng)年我?guī)煾稻褪沁@么帶的我。在這兒做菜沒那么講究，跟小軍也這么說，咱們培養(yǎng)的，主要是抓作料的手力、察火候的眼力、記步驟的腦力。除了幾個(gè)老菜得尊重規(guī)矩，其余的感覺來了，你可自由發(fā)揮。九點(diǎn)來鐘掂對完最后一個(gè)菜，小軍要回去，這點(diǎn)兒一般不上人了。剛把外套給孩子披上，老板娘進(jìn)廚房，親自給遞了張單子。我一掃，罵出聲。她翻著白眼仁兒說，老楊，你看著辦。我勸了，沒勸住，客人硬要點(diǎn)。我說，咱不會(huì)做。老板娘看了看后廚要收攤的架勢，說，沒啥活兒了，給做一個(gè)吧。我不嫌利潤小。我說，你是不嫌我歲數(shù)長。她走后，尋思尋思，我問小軍，沒人等你吧？他說沒有。我決定讓小軍留一陣，這菜八百年沒人點(diǎn)一回，可就算它千年沒人點(diǎn)，點(diǎn)一回，也是為難廚子。這時(shí)我發(fā)現(xiàn)，小家伙根本沒走的意思，他把圍裙重給我扎上，一手抓一個(gè)雞蛋，淀粉袋預(yù)備好，拍在了桌案上。我讓他先把雞蛋打勻了，少放點(diǎn)鹽，完后擱淀粉，打成淺色糊糊，顏色要均勻。找個(gè)地方，我坐著歇會(huì)兒，看他干。掂一天大勺，膀子得歇歇。

聽著筷子碰盆的嗒嗒聲，我有點(diǎn)起印象，約莫一個(gè)月前，也有人點(diǎn)了道折磨廚子的菜，也點(diǎn)在客人都基本走得差不離兒、飯館沒理由拒絕他這一單的節(jié)骨眼上。上次，是雪衣豆沙。店里沒備現(xiàn)在大飯店里基本都有的電動(dòng)打蛋器，還得憑人工，將蛋清打出云霧狀，累得我邊用勁邊罵娘。等雪衣豆沙出鍋，小孟來取，我把她支使到一邊，堅(jiān)持自己上給顧客，主要我想看看，快關(guān)門了，是什么樣的人物在大晚上死饞這口甜食。我預(yù)期是個(gè)胖老娘兒們。撩簾一看，卻是個(gè)穿黑皮夾克的窄瘦背影。這人折磨廚子不算，還有點(diǎn)擾民，桌上跟著他放了個(gè)戲匣子，咿咿呀呀響著早沒人聽的二人轉(zhuǎn)。什么一更里三更里的，月牙兒出個(gè)沒完。當(dāng)時(shí)天還沒今天這么冷，一湊近，聞見那人身上一股餿味兒，看頭發(fā)都趕黏了，一縷縷地藏進(jìn)他發(fā)黑的藍(lán)襯衣領(lǐng)口里?；厣砀习迥镟止荆腔ㄗ影?？老板娘說，要不看他又點(diǎn)了個(gè)熘肉段，高低不接待。我倆一起看著這個(gè)背身坐著的，仿佛美食家般緩慢動(dòng)筷子的中年男人，誰也沒說話。這么個(gè)場面，花子聽?wèi)?，叫老菜，多少有點(diǎn)耐人琢磨。老板娘看我的眼神分明在慫恿，你上前攀攀話？我搖頭，認(rèn)人你比我強(qiáng)，下次這孫子來，就跟他說沒有。本來菜單上也沒這菜，現(xiàn)在幾個(gè)飯店還給做雪衣豆沙?。肯麓我俳o我遞這種單子，你直接扣我錢完了。這工費(fèi)的，不夠治膀子的呢。老板娘說，行，我記住了，咱店里不會(huì)做雪衣豆沙。而后她頗為殷勤，居然給那花子去續(xù)了兩回水，倒水時(shí)，眼神左右騰挪，就期待那人抬頭看她一眼。那人也奇，整個(gè)店里，除了自他戲匣子放出的腔調(diào)，就只有他嘴里若有似無的咀嚼聲，不說話不念語的。等熘肉段出鍋，也是我給他端的，這人只吃兩筷子，擱下就走。自己擦凈了嘴，留下桌上還剩半盤的幾個(gè)胖乎乎的雪衣團(tuán)兒，慢悠悠甩張五十到前柜。

在指導(dǎo)小軍如何做一道酥黃菜的時(shí)候，我基本篤定，今晚菜還是那個(gè)人點(diǎn)的。小軍額頭上沁出層白毛汗，煉糖，就得這么費(fèi)工夫，不然哪拔得了絲？切成菱形的雞蛋餅塊，又哪能在當(dāng)中鼓起膨脹的小肚子，一咬一個(gè)嘎嘣脆？和雪衣豆沙一樣，酥黃菜也屬于紅白喜事上的宴席菜，現(xiàn)在少有飯店會(huì)在菜單上明標(biāo)出這倆菜了，會(huì)做的廚子少是一方面，主要是沒有認(rèn)真學(xué)習(xí)這道菜的動(dòng)力。費(fèi)時(shí)費(fèi)事不說，也不上價(jià)，客人一多，這倆菜基本屬于墊底上的，想吃它們，你需要的不僅是鈔票，還要有種運(yùn)氣。小軍要端菜，我攔下他，問，學(xué)會(huì)了嗎？小軍說，會(huì)了。我說，記住，往后不碰上緣由，咱不給做這菜。廚子不是下人，不是讓人欺負(fù)的。他說師傅，記下了。我又說，如果往后你喜歡的姑娘愛吃，可以給做。小軍傻呵呵笑，笑的時(shí)候，嘴唇上邊那點(diǎn)剛長出的絨毛根根都鮮明。我說，回吧，明天看天氣，還下雪你就晚點(diǎn)來。把腰間圍裙解下，我從前門送小軍，順道給客人上這道酥黃菜。這個(gè)時(shí)候，老板娘在收拾最后走的一間包廂客人剩下的桌面。小店里冷色的白熾燈，照在被人一腳雪一腳泥踩得鬼畫符般的瓷磚地上，小軍掀開的膠皮門簾上，油污浸透了每一寸。終于讓我看清那人的臉了，他目不轉(zhuǎn)睛，盯著我端上的菜。桌上還是擱著戲匣子，這回他沒點(diǎn)熘肉段，要了瓶富裕老窖。我算明白老板娘為啥不顧惜我命長短了，這他媽還真算個(gè)主顧。菜上桌的同時(shí)，我被這人給叫住，他叫人的方式是，酒盅往下一磕。

這男的長得真他媽好看。丹鳳眼，高鼻梁，薄嘴唇，下巴頦有模有樣，帶點(diǎn)尖弧度。這是我心里第一句話，我扭過頭，想看看別處，每當(dāng)遇到想不明白的事兒時(shí)，我就讓自己看看別處。男人抓了抓落在眼前的臟頭發(fā)，從兜里往外掏東西，掏半天，還是張皺五十。將鈔票按住了，往前移給我。我說，爺們兒，什么意思？他說，辛苦錢，上回加這回，燒這倆菜不易。聽嗓音，這人更受端詳了，磁性男低音。就是他手勢有點(diǎn)別楞，按著錢的那只手，小手指上蹺，每個(gè)指頭都蔥白似的，干凈細(xì)嫩。我說，不收啊，不行。顧客是上帝，老板娘要看見，該埋汰我了。他將錢留在我這頭，手縮回去，說，師傅，菜真好。我說，別人說好，我信。你好像不是來吃菜的，是來給我考試的。他說，還有別人給你考試不？有沒有其他人，這陣子，點(diǎn)過這倆菜？我說，有你一個(gè)就難拿，還想來個(gè)祖宗？他追問，你記憶力好不好？我左右倆眼珠子仿佛左右倆筷子，沒客氣，上前嘗了一塊他叫的酥黃菜，噼里啪啦在嘴里碎開，慢慢嚼著。意思是，店小，利薄，人辛勞，往后少登門吧。我希望能在職業(yè)生涯里少記住你這樣的，祖宗們。

二

上午給美光把今年的取暖費(fèi)交了，頭天我跟老板娘打好招呼，說今天晚點(diǎn)去，小軍會(huì)先去飯店開門，頂一陣。交完錢我順道買菜，車停在前妻家樓下，拎了兩兜柿子豆角，給送上去。美光在家，敲開門，沒讓我進(jìn)。不進(jìn)就不進(jìn)吧，她睡眼迷離給我開門，頭發(fā)該是新焗過，一股藥水味兒。離上次見她得有快一個(gè)月了，有些話想找她說，昨天好容易通了個(gè)電話，問她家里熱不熱，她急著掛，只撇下句沒錢。我來是想告訴她，錢交了，別過兩天屋里突然熱乎了，你不知道咋回事。今天再見到，再聽到門縫里有隱約的男人呼嚕聲，忽然對自己的所作所為感覺到?jīng)]味兒。過了快十年，離了三年，三年里我一天也沒從心里把她放下過。為什么放不下？因?yàn)榭傆X得虧欠，覺得美光是因?yàn)楦宋?，才沒把自己日子過好?，F(xiàn)在她找了人了，按說我不該再來，心卻憋悶得比平時(shí)不見更厲害。門里，美光披了件男式羽絨服，光腳踩在地上，哆哆嗦嗦接去兩兜菜，對我說，上次拿的還沒吃了，往后別帶了。我扭過頭，看向天光昏暗的樓道，再扭回來，說，干啥跟個(gè)連取暖費(fèi)都不給你交的?。克f，你少管。我說，行，我犯賤。再不登門了。她說，死不死啊你。我說，不嘮了，回去跟人睡覺吧。剛走出幾步，身后兩兜菜被扔出到門外。我原地點(diǎn)根煙，回頭看了看，等煙抽沒，再輕巧走回幾步，菜還是得帶走。

又回店里，這趟路不好開，早起天兒還出點(diǎn)太陽，這會(huì)兒先是下雨，后又飄雪，雨刮器壞了半扇，視線模糊不清，輪胎也常打滑，給我氣得連按喇叭。店里卷簾門剛打開，小軍一人坐在柜臺(tái)后頭，看老板娘的黑白小電視，他想跟我搭話聊會(huì)兒，我沒心情，直接進(jìn)后廚備料?？熘形缌耍阈莾勺揽腿藖?，都不是來正經(jīng)吃飯的，菜沒點(diǎn)兩個(gè)，大綠棒子要得勤，就指望在我這小店兒里貓會(huì)兒冬。我和小軍都在柜臺(tái)后擠著，看電視里的福利彩票兌獎(jiǎng)，那些黑白的小球一個(gè)個(gè)，從軌道里滑出，它們沒啥心事，球能有啥心事？管蹦跶就完了，不會(huì)想到有多少個(gè)人家在指望它們，搏把大的，好讓自己的人生回春?？腿斯醇绱畋惩庾?，小龐就顧著按她那個(gè)破手機(jī)，半天叫不答應(yīng)。也是，小丫頭片子都不聽我的，都是員工，誰管著誰？小軍去挨屋收拾桌了，剩我一人繼續(xù)盯球，心想，要是我也能中五百萬，高低給美光接回來。算了，不接，她是人家的了。要有五百萬，老子找個(gè)更好的，先在市里買套樓，再自己開個(gè)小飯莊。等那些大姑娘來管我要微信。這么美滋滋地想，眼前總閃過美光的臉。嫁我時(shí)，她也是個(gè)大姑娘，笑起來眼睛細(xì)瞇，一條縫，罵我時(shí)，大眼睛撲閃，跟那個(gè)雷電霹靂似的，真帶人愛。雪下紛紛，雨落纏綿，中午好似黃昏，我不知道自己是在啥時(shí)候紅的眼圈，好在沒人看見。美光啊，凡是進(jìn)我店的男女老少，不知道點(diǎn)個(gè)啥菜好的，我都能給掂對出一兩道他們可心的。唯獨(dú)對你，過十年了，也不知道你愛吃啥菜。真是我的失敗。節(jié)目結(jié)束了，我一口嗑一個(gè)老板娘留在盆里的奶油瓜子，看著客人走，看倆服務(wù)員走，看小軍也走，擅自都給他們批了假了。一會(huì)兒就準(zhǔn)備關(guān)門，等晚上的吧，晚上再開炊煙。有人在門口徘徊，我沒理會(huì)，徘徊沒用，進(jìn)門也沒用，今天老楊也拿一把，任誰不伺候了。

張廷秀啊啊啊，那人進(jìn)屋就啊啊個(gè)沒完。只見他把頂破帽子一摘，拿眼在小屋里掃一圈，自己找了位置坐，卻是正對著我。手指敲在桌案上，說不準(zhǔn)是敲打我點(diǎn)菜呢，還是敲打自己唱的節(jié)奏點(diǎn)兒。我也用眼掃全了他，戲詞兒還真想起來一句，這叫二目細(xì)打量。祖宗又上門了，祖宗今天穿的比前兩次還不如，毛衣領(lǐng)都開針了，皮夾克也破了兩塊，一塊棉啊絨啊都沒有，破塑料單衣。手指上每個(gè)關(guān)節(jié)，紅通通都跟那個(gè)山楂果穿手上似的。腳踩二棉鞋，在一看就不合身的黑棉褲下緊著騰挪，是在桌底下也打著鑼鼓點(diǎn)兒。我疑心，這人真是個(gè)花子。

師傅，勞煩你過來。他客客氣氣說話，我不能不應(yīng)承。走到他桌前，與其相對坐下，把話說到頭里。師傅我今天沒心情，你也看見，店里沒人，眼瞅要關(guān)門。你要是想再考我一把呢，趕緊，回家找點(diǎn)別的樂子玩。我做了個(gè)送客的手勢，這人微微一笑，沒回嘴。坐對面，又是白天，看得更清楚，他臉上一點(diǎn)不顯臟，四十左右，渾身有股不知打哪兒來的文氣。兩手交叉一處，一會(huì)兒擱桌上，一會(huì)兒整整自己的領(lǐng)子，想起衣服不帶扣，于是整整飛了線的毛領(lǐng)，眼睛清亮跟孩子似的，像想跟人要塊糖。

師傅，我不點(diǎn)菜，也不用你受累。要瓶酒行不？想在你這兒坐一會(huì)兒。他說。我問，要啥酒？他說，二百以里的白酒吧，我想多坐會(huì)兒。我回柜上給他拿了瓶君妃，瓶上的美人像看著是昭君，英姿颯爽、紅襖抱琴的，我和他都瞧著溜了神，不知不覺，兩盅各自給倒?jié)M。我提杯問他，能行??？請我喝酒。他咬咬牙，行啊。我說，給你炒倆菜吧，回來下酒。他按住我的胳膊，別炒了，整點(diǎn)花生米、小涼菜。我端兩碟小菜回桌，順道給卷簾門全拉下來，屋里沒點(diǎn)大燈，就他這張單桌上，亮了棚頂一個(gè)燈泡。酒杯一磕，頓時(shí)生了交情。他還在那兒咿呀著，我聽不清，但來點(diǎn)興趣。問他，兄弟，你是唱戲的？他卻只報(bào)了自己的名號(hào)，合著他這名就該傳滿神州似的。劉文臣，幸會(huì)。他來個(gè)倒裝句，整得我一愣一愣，舉杯和他碰下說，楊義，在下。

劉文臣緩緩?qiáng)A起一顆花生米，嚼著說，一個(gè)霹雷一個(gè)閃，瓢潑大雪下得歡。我說，這都啥前兒了，還打雷。他說，差不多差不多，風(fēng)雪撲面，天不好。我發(fā)現(xiàn)他雖然背對門坐，卻總回頭往門瞧，不回首，門外但凡有點(diǎn)動(dòng)靜，也豎耳朵細(xì)聽，手握酒盅，盅面兒一直隨手在顫。我問他是不是在等人。他說沒有。我倆都沒說話，他又重復(fù)了一遍，沒有。突然抬頭盯我說，師傅，這瓶要是喝不完，能存你們柜上不？我下回再來還能喝。我樂了，小店沒這項(xiàng)服務(wù)。我知道他咋想的，別看眼前叫劉文臣這個(gè)人小詞兒一套一套，此刻他兜里要能掏出超過三百塊，都算我這些年白干服務(wù)業(yè)。再細(xì)端詳他，記憶有點(diǎn)恍惚，一時(shí)驚覺，好像真在哪兒和他有過一面之緣。得是快十年前的事了，那時(shí)我剛從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)回來，在本市一個(gè)大酒樓里給人做學(xué)徒。也是冬天，酒樓年底聚會(huì)，我們這些干廚子服務(wù)員的，都有機(jī)會(huì)坐一桌，那時(shí)不興看電影唱卡拉OK，請了一臺(tái)戲班子在酒樓二層搞演出。我當(dāng)時(shí)顧著追求當(dāng)服務(wù)生的美光，上個(gè)菜，就緊著給她夾一筷，美光則和邊上幾個(gè)小姑娘，嘰嘰喳喳，拍手笑不停。后來有一男一女唱一副架的上了臺(tái)，男女各著一身藍(lán)，比起前頭那些唱神調(diào)的、偶爾還甩兩句粉詞兒唱丑角的，別有番風(fēng)采。上臺(tái)先亮相，女的水蛇腰、鵝蛋臉，眉間帶蹙，那叫一個(gè)俏。而美光這些十八九的小姑娘，注意力都集中在男角上，我死瞪了臺(tái)上一眼，那小子眉飛色舞，舉個(gè)飛花邊的小扇，左右騰挪，舉手投足都是彩兒。為和美光套近乎，我也問她，這啥戲？一點(diǎn)不招笑。咋都目不轉(zhuǎn)睛，迷上了？美光說，閉嘴。我說，不閉，我文化淺，你給講講。她大致講了一回，我沒太記住，只顧著瞧她上下合啟的紅唇與銀牙，還有那雙隨講述偶爾泛出杏紅色的眼圈。聽她說起這出戲，男的結(jié)局掉河里淹死了，兩人到底沒成。傻玩意兒，我沒忍住鼓個(gè)巴掌，惹當(dāng)時(shí)美光給我這頓踢。

知道你是誰了，也知道你為啥落魄了。我心里說，給他斟了回酒，不老藝術(shù)家嗎？落魄了，應(yīng)該。他跟我始終客氣，大哥，我自己來。我攔住他擋酒的手，意思是今天就給他這瓶造干凈了，還想存柜上，瞧不起我的量啊那是。劉文臣再度回了頭，門簾上紋絲不動(dòng)。我說，痛快點(diǎn)吧，愿意嘮啥你就嘮。估計(jì)你也沒啥朋友。他被我說中，臊眉耷眼一笑，這是我第一回見他笑。別說，笑起來，真有點(diǎn)過去名伶的意思，怎么形容呢，凄苦。就跟他昨天還在周扒皮家做長工似的，今天剛得解放，時(shí)時(shí)處處都把自己放得低。大哥，我是在等個(gè)人。他說，但我不知道能不能等來。我說，等的是我店里主顧？是的話，幫你留意就得了唄?？茨氵@支支吾吾的。劉文臣說他不確定，好些年沒音信了，來我這兒等，純屬碰大運(yùn)。

我懷疑這人和老板娘同病相憐，我給這病起了個(gè)名，浪漫病。這病犯在小軍身上，屬于正常年紀(jì)正常毛病，就怕犯在這些四十啷當(dāng)歲的人里頭，老房子著火，不燒完不算。問他，是等女的吧？他點(diǎn)頭，等我瑞蓮妹妹。我說，名兒挺老派啊。你名兒也是。都是藝名？他說，瑞蓮是戲名。師傅，其實(shí)我問過你。我說，你問我啥了？他抿口酒，辣得五官拘在一處，好半天閃動(dòng)舌頭，說，我問過你，雪衣豆沙、酥黃菜，最近還有沒有人點(diǎn)過。我說，真沒有，那女的也是廚子？他笑出排白牙，還拘束地?fù)鯎踝欤滦小⑽某冀o我斟回一杯，說，等的是我一副架。當(dāng)年在劇團(tuán)，我倆約會(huì)，下館子，她就得意這倆甜的，女同志嘛。好些飯店不愛做，但還沒有不給做的。這些年，是好多店都不給做了。有幾次我提出加錢，給做一回唄。后廚師傅舉個(gè)大勺，上桌就要我。我心里也有數(shù)了，想吃它們，需要的不僅是錢，還得是份運(yùn)氣。師傅，你是這一年里，給我做這倆菜的第一個(gè)廚子。我感謝你。謝你給我留了念想。人能找著個(gè)等的地方，也是種幸運(yùn)。我起了興趣，憑點(diǎn)倆菜就敢找人，敢死等，浪漫病晚期啊。我這也不是治病的地方。問他，還有什么憑證？他手指落桌面，輕點(diǎn)兩下，哼出句九曲十八彎，等在藍(lán)橋啊——

三

現(xiàn)在什么營生？我問劉文臣。他指指自己鼻梁上一塊，還帶點(diǎn)沒洗凈的紅彩印兒，說，十五進(jìn)戲校，十八進(jìn)劇團(tuán)，給人唱下裝?？偼胤缴吓埽Φ臅r(shí)候一天趕三場，村里老人多，聽正戲的多。后來我一副架走了，剩我自己，只能唱小帽，偶爾打打板兒。再往后，劇團(tuán)里也吃不下飯了，開始跑洗浴中心，跑俱樂部?，F(xiàn)在這些地方也不要唱戲的了，觀眾不聽，他們想聽我唱流行歌曲，唱粉詞兒。學(xué)過，不喜歡，上臺(tái)不會(huì)浪，眼下吃飯就艱難點(diǎn)兒。昨晚上，給唱的《上北樓》，師傅要還活著，聽我唱這個(gè)，能再給氣死一回。我拆他臺(tái)說，愛聽啥就給唱啥唄。學(xué)學(xué)我，客人點(diǎn)啥我做啥。之前你不也給我出過難題，再煩再累，也給你做了。跑江湖的，腰板不用溜直。江湖江湖，將將糊口，別說你還是做戲的。劉文臣嚼完一口花生米，又把杯里干了。他說，我不是這么想道理?，F(xiàn)在大家都在禍禍她，老人護(hù)不住，年輕人可勁禍禍，禍禍輕賤了，再嫌棄她。事情不是這個(gè)道理。你說呢，師傅？我愛她，我不忍心。不信你考我一出，看我丟沒丟手藝。店里咋一直沒上人？過去我在哪兒唱，哪兒的生意紅火，就是出白活兒，跟其他出殯的人家唱對棚，也沒讓主家丟過臉。師傅，我來一出吧，當(dāng)答謝你，給你熱熱場子，會(huì)有人聽了進(jìn)來吃飯的。

我越聽越糊涂，禍禍誰了？他愛誰啊？我攔住劉文臣說，別著忙，今天下午就咱倆，上人得等晚上了。樂意唱，一會(huì)兒等我聽沒意思了，自己擱這兒哼哼去。作為東北人，我對二人轉(zhuǎn)始終沒啥興趣。像劉文臣說的正戲，估計(jì)我媽活著還能是他一個(gè)聽眾，我一點(diǎn)不指望憑他能招人進(jìn)門消費(fèi)。他讓一步，說，師傅，我重點(diǎn)還是等人。唱一嗓子，萬一她路過聽見了呢？師傅，打第一回過你這兒，站在馬路對面，我當(dāng)時(shí)眼淚就掉了，就跟看見當(dāng)年我倆唱過戲的臺(tái)子似的。打聽一下，這名兒誰起的呢？是老板娘？浪漫。藍(lán)橋，是我倆當(dāng)年唱響了的一出老戲，我來魏奎元，她去藍(lán)瑞蓮。那陣我們總一塊兒，隨團(tuán)里，坐長途汽車到外地演出。人家在當(dāng)?shù)氐鹊眉?，我們沒時(shí)間換服裝，去之前都換好穿在里面，外披大棉襖。她家反對她唱，要是知道和我好，更不能放她出門了。在人前，只能小心著去關(guān)心她。戲服單薄啊，車上心疼她冷，就偷摸伸進(jìn)袖子攥個(gè)手吧。現(xiàn)在我都能想起來，她小手冰涼在我手心里留著的感覺，真想人皮能給脫了，也罩她身上暖和暖和。她氣管不好，唱久了好咳嗽，一到臺(tái)上，找個(gè)機(jī)會(huì)，我總暗地里掐她一下，讓她歇會(huì)兒，我把詞兒給多唱點(diǎn)兒，她不就能輕松了？一到臺(tái)上，她就沒理智了，我們都全情投入，終成眷屬?zèng)]少唱，相思之苦沒少唱，我巴望《藍(lán)橋》能少唱兩回，這戲苦到家了，結(jié)尾也沒成全人。偏偏她愛這戲，觀眾也愛點(diǎn)，總唱總唱，唱成讖語了。后來我想，有些戲做多了，你的命就被戲的命給改了。結(jié)多大緣分，留多大遺憾。她和我鬧了別扭，幾天沒來團(tuán)里，到我想通了，想她想得不行了，人家退團(tuán)，結(jié)婚了。嫁了個(gè)干工程的，沒少挨揍，再后來，不見我了，她音信皆無。

他低下頭，看著桌沿兒，盅里的酒有些沒倒好，灑出去了，他用手將它們抹平、抹干。劉文臣抬眼，他眼珠已全成通紅，像兩只紅彩的玻璃珠。我上前夠了下他的肩膀，拍拍，好些事都時(shí)過境遷了。他說得對，人和人之間，尤其講究緣分。我說，你覺得能在這兒等著她？他說，我們好的時(shí)候，約定過，唱一輩子《藍(lán)橋》。我說，興許她改了行了。不改行，興許也改了口味。人家不愛吃這倆菜了。他一杯接一杯喝，一瓶酒已經(jīng)下一半，他整個(gè)人的狀態(tài)也有所改變，不再怯生生、低眉順目，而是美滋滋的，似乎還身處眾星捧月的舞臺(tái)上，眉間跳躍俏皮和得意。

我說啥你都跟我對著唱，是吧？他笑笑。我說，得幫你看清現(xiàn)實(shí)。他說，用你??？一個(gè)廚子，做的也是不上臺(tái)面的菜，和我唱不上臺(tái)面的戲一樣，高哪兒去了？我將酒瓶和兩個(gè)酒盅挪開。門簾被人掀動(dòng)，小軍頂著一腦袋雪，先鉆進(jìn)來，后跟著個(gè)戴白耳包的小姑娘。兩人有說有笑，在門口停下，不往里走。小軍叫我，師傅。我沒看他倆，手向后擺了擺。劉文臣臉上倏然出現(xiàn)的期待，隨之消失。他面無表情地看著站在面前的我，沒半點(diǎn)懼色。

你說誰不上臺(tái)面？我看著他。小軍過來勸，喝多了這是，坐下坐下，一個(gè)花子，師傅你跟他較勁。我看了眼小軍，余光里剛進(jìn)門的女孩神色鵪鶉一樣，頭直向毛衣領(lǐng)里縮。猜測小軍在背后沒少跟她說我脾氣不好，現(xiàn)在她得到了印證。夜晚要來了，窗外開始出現(xiàn)街燈的光亮。小軍估計(jì)是想趁這會(huì)兒還沒上人的工夫，帶小女朋友來個(gè)暖和地方，兩人避避風(fēng)，好說話。劉文臣含笑看我怒，看我消氣，再看我坐回原位。這些年在外伺候人，他估計(jì)也沒少挨揍。此刻他卻像個(gè)對人情摸透看破的、把這出戲唱過千萬回的角兒，手拿把掐，眼里甚至有憐憫我的意思。

我跟小軍說，去，找個(gè)包廂，可一個(gè)點(diǎn)兒相處?，F(xiàn)在四點(diǎn)，五點(diǎn)咱倆后廚集合。這一小時(shí)，前面發(fā)生啥，你都不要過來。劉文臣說，師傅，我想坐到關(guān)張。我說，五點(diǎn)你必須走。五點(diǎn)老板娘要來，見你一人霸占一桌，趕你不說，也得呲兒我。你不要臉，我得要。他慢悠悠移回酒盅，視線追蹤遠(yuǎn)去的一雙小情人，抿酒，兀自唱戲文：咱二人青梅竹馬情不斷，兩小無猜心相連。多年不見盼相見，天賜良緣在今天。我摩挲把臉皮，勸他，走吧，你等不著。日子還長，換個(gè)人喜歡，死等沒好結(jié)果。他說，魏奎元等到三更天。我說，我們十點(diǎn)半就關(guān)。他說，沒事，我在門口守。我起身搡他一把，賤不賤啊你。他梗著個(gè)脖兒瞅我，臉上還是笑么滋兒的。我說，賤到家了。知道你咋賤的不？他說，不知道。我說，人家指不定都和別人過上了。挨揍咋的啊，樂意挨揍。受凍咋的啊，樂意住冷屋子?，F(xiàn)在想起過去時(shí)候的好了，過去他媽干啥了？這會(huì)兒來精神，知道你這叫啥嗎？叫生生靠涼一桌好菜。門簾又動(dòng)了，劉文臣僵坐著，感覺他心神穩(wěn)了一些，喝酒速度更慢。我撇撇嘴，起身，招呼客人。一個(gè)大爺帶四個(gè)大媽，風(fēng)風(fēng)火火進(jìn)店，張口問，有沒有熱乎菜？那能沒有嗎，我用手擋著酒氣，扯嗓子叫小軍，叫三遍不來。劉文臣小聲提醒我，孩子聽話，前面發(fā)生啥，他都不過來。我把他攀過來的手推開，跟客人說稍等，我們剛開門，給老板娘去個(gè)電話，稍等啊。電話里老板娘也喝高了，說話顛三倒四，一會(huì)兒跟我說就到，一會(huì)兒跟我說，明天怎么怎么的，一會(huì)兒還問我，有沒有對象。問完哈哈樂，電話里有男有女，也跟著嘲笑我。好在電話剛掛，小孟就帶著小龐到了。把客人交給倆姑娘，我挨個(gè)兒站包房口喊，不敢進(jìn)去，只能喊。軍啊，提前上崗吧軍。喊完一圈沒動(dòng)靜，回廚房看后門開著縫，知道是小軍帶姑娘蹽了。

灶火擰開，熟悉的油嗞啦響，讓我找回過日子的主心骨。前頭動(dòng)靜聽不著了，此刻周圍只有肉和蔬菜、醬和豆油。一張張送進(jìn)來的菜單子，是我同外界唯一的聯(lián)系。沒有小軍幫手，我很快浸在了油與火的世界，機(jī)械而專注地掂對菜品。之后幾個(gè)鐘頭里，我做了幾十道菜，伺候了十多桌客人，小軍什么時(shí)候出現(xiàn)的，沒有察覺。他伸出在外頭凍紅了的小爪子，想替我接手時(shí)，我說了聲反對的嗯。小軍在我前后左右忙活，孩子今天心情屬實(shí)不錯(cuò)，小曲兒一個(gè)接一個(gè)，是流行音樂，我聽著也帶勁。腦海中卻更多回響著一些遙遠(yuǎn)的音符。小時(shí)候我媽聽的戲匣子里的動(dòng)靜，小時(shí)候過年，村里戲臺(tái)上的鑼鼓點(diǎn)兒，以及那年酒樓聚會(huì)，劉文臣鼎盛時(shí)期，獻(xiàn)給所有青春少女的《水漫藍(lán)橋》。把最后一張單上的最后一道菜送出后，我和小軍一同坐下，點(diǎn)上兩根解乏的煙。他不唱了，我問他，打算結(jié)婚不？

還沒到這步。他輕聲回答。我好像能透過他干凈的黑眼仁兒，看見那個(gè)小姑娘與之心心相印的一雙注視。小孟進(jìn)來了，神態(tài)發(fā)蒙。我問她咋的。她說，有鬧事的。小軍迅速扯下圍裙，我囑咐他，好好說著，別急眼。孩子沒回頭，跟小孟挑簾出門，剩我繼續(xù)抽煙，預(yù)感隨上升的煙霧一起，薄弱地被糾纏住。一根抽完，小軍沒回來，前面突然傳來掀桌子的動(dòng)靜，盤子、碗，不知什么給碎了，聽響兒，碎的還不止一個(gè)。搟面杖別進(jìn)腰里，我動(dòng)身，越往前走，響聲動(dòng)靜越大。

劉文臣讓人給揍了，呈大字，躺在一堆碎瓷片里不起來。小軍不知為啥，在幫他抵御更多的拳頭。對方是兩個(gè)喝紅臉的大哥，他倆開出租的，我熟悉，總過來吃飯。我替下小軍，攔在當(dāng)中，問到底因?yàn)樯?。一個(gè)男人指著小軍說，問這小X崽子。小軍嘴角掛著一縷血，看樣兒腫得不輕，不知道牙碎沒碎，可到底年輕，沒太吃虧，說話的大哥也被造了個(gè)烏眼青。小軍說，他們讓他閉嘴。他說，不能閉啊，閉了我對象該接收不著訊號(hào)了。我看看地上的劉文臣，同小軍合力把他拉起來。劉文臣像暈厥了，都這樣他嘴里還唱，不怕更深夜風(fēng)寒，不怕雨大河水漲，懷抱橋樁，我等瑞蓮。

四

開春，飯店到了淡季，客人不再扎堆兒來，等到飯口也都是一股股散兵游勇，翻臺(tái)速度慢不少。下午兩點(diǎn)以后，店里只剩一桌大爺沒走，坐大廳，菜盤都給移到桌邊，騰出地方四人打娘娘呢。老頭們相當(dāng)節(jié)省老保，不玩錢，玩彈腦瓜崩的。有個(gè)大爺連當(dāng)五把娘娘，被彈得腦門兒通紅，抽牌動(dòng)作一把較一把狠，我在旁看得直憋笑。老板娘捅咕我，賣啥呆，桌撿了去。我說，小龐小孟呢？問完轉(zhuǎn)頭看看，倆姑娘又跑沒影了，小軍則根本沒來。剛要把一盤只剩了蒜頭蔥葉的熘肝尖撿走，大爺攔住我，別撿啊，還有汁兒呢。我說，再給拿個(gè)饅頭蘸著？不是我說你，大爺，你都吃幾碗米飯了，老年人吃多了，容易積食。大爺說他是死活吃不下了，汁兒味道挺好，拿回去做炒飯，又是一頓嚼谷。我說，早說啊，汁兒我收薄著點(diǎn)兒多好。不行給你兌點(diǎn)水吧。他說也行。老板娘跟到后廚問，是不心里樂呢？我說，樂啥？她說，刷碗容易了唄，挺知道心疼自己啊楊師傅。我說，我心疼那大爺。他這把牌不好，坐他對面當(dāng)娘娘那個(gè)大爺牌興起來了?？窗桑人伯?dāng)上娘娘，得被對面老頭給崩死。她笑笑，問我，你下午準(zhǔn)備干點(diǎn)啥？也沒啥客人了，陪我去個(gè)地方啊。我看著她說，加班錢另算。她照我肩膀來一下，說，還美的你了。

老板娘領(lǐng)我去了她家，我在門口躊躇半天，跟每次登門看美光似的，感覺是有點(diǎn)感覺，信心到底不大。她在門口脫好鞋，看我這樣，先啐了口，問我把她當(dāng)啥人了。我只好進(jìn)門。打量她家，收拾挺立整，瓷磚地溜光水滑的，每塊沙發(fā)都匹配著一塊布簾。陽臺(tái)擺滿高低不等的植物，有些開了花。我不懂，近些端詳，花兒被伺弄得不錯(cuò)，有模有樣，綠的油潤有光澤，紅的鮮艷惹人眼。目測老板娘還是獨(dú)居，上廁所時(shí)，我只看見一個(gè)牙缸、一把牙刷，晾衣架上也沒有一件男人衣服。老板娘跟我說，幫做倆菜唄，一會(huì)兒我姑娘過來。我一時(shí)頗為失落，盡力不露在臉上，問她，咋不讓我在店里炒好呢？那多方便。她說，這樣顯得誠心。我沒再問，怎么算誠心，怎么算不誠，誠心又誠誰的心。老板娘在廚房給我打下手，發(fā)揮平日小軍的作用，給土豆茄子洗凈各打了皮，沒一會(huì)兒土豆的細(xì)絲、茄子的滾刀塊都給切好了。我這邊把油坐上，準(zhǔn)備爆鍋，整個(gè)地三鮮，卻被她搶在灶前，自己給下了蒜。我問，又不用我了？她拿鏟子在鍋里翻騰，說，楊師傅，想勞煩你個(gè)事。我說你提。她說，姑娘愛吃雪衣豆沙?？次颐孀?，能給做一個(gè)不？我說，這么個(gè)誠心啊。她說，姑娘判給她爹，平時(shí)我見不著。孩子中考剛完，娘兒倆能好好見個(gè)面，想給她整點(diǎn)可口的。平時(shí)你給自己孩子做這菜不？我說，沒孩子。她直勾勾看我，你沒孩子？我說，別瞎想啊。我前妻身體不好，我也沒因這點(diǎn)挑過她。她抿嘴一笑，說說唄，楊師傅，和前妻因?yàn)樯峨x的，當(dāng)我心疼員工。我說，可拉倒吧，你心疼我讓我來做雪衣豆沙？我問一嘴，你家有打蛋器沒有？

一個(gè)地三鮮，一個(gè)酸菜白肉粉兒，一個(gè)雪衣豆沙，三菜一湯標(biāo)準(zhǔn)量，一湯是紫菜蛋花。把廚房簡單歸置好，我預(yù)備走人。老板娘坐在沙發(fā)上看電視，放的是光盤，還是那部黑白老電影，什么什么藍(lán)橋。突然感覺，一切似曾相識(shí)，又已相去甚遠(yuǎn)，過去和美光，也是這樣，我做飯，她看電視，等做好了叫她過來吃。后期美光吃我做的飯，動(dòng)靜越來越小，我也往往累得沒有話。有回吃著吃著，一樣是紫菜蛋花湯，她把眼淚滴在了湯勺里。我沒問因?yàn)樯?，現(xiàn)在我百思不解，當(dāng)時(shí)為啥沒有去問問。老板娘也在淌淚，電視里放著首熟悉的歌，在我的知識(shí)范疇內(nèi)，聽出是《友誼地久天長》。我鬼使神差走到邊上，和她一起坐下看。老板娘說，和我前夫，第一回看電影，看的這個(gè)。最后一回看電影，看的也是這個(gè)。我說，有點(diǎn)念想，挺好。不有那句話，忘記歷史，等于背叛。咱不背叛自己的歷史。她自顧自說，最后一回看的時(shí)候，有女的一直給他來電話。他外面早有人了，有人也不背著我了。我問，電話接了？老板娘抽出來幾張紙，按在鼻子底下說，接了。我嘆息一回，感覺手上應(yīng)該有點(diǎn)動(dòng)作，猶豫合不合適。老板娘轉(zhuǎn)臉看我，等會(huì)兒你也一塊兒吃吧。我說，別，娘兒倆見回不易，說點(diǎn)心里話。她說，我覺得是時(shí)候，讓我姑娘知道你了。

我還是沒坐多久，聽那個(gè)十五六歲的小姑娘喊了我?guī)茁暿迨澹粝滤齻兡概?，自己回店里。道兒上，不覺哼出《友誼地久天長》的調(diào)兒，連等紅燈時(shí)，指頭也在方向盤上敲打節(jié)奏。這個(gè)時(shí)刻，讓我想起劉文臣。春天總會(huì)來到的，春天這不來了嗎？要耐心等候命運(yùn)的轉(zhuǎn)折，起碼當(dāng)它轉(zhuǎn)折時(shí)，讓命運(yùn)知道你在，沒溜班兒。眼前浮現(xiàn)出劉文臣最后一回躺在店里的畫面，真想再見他一回，好好跟他說道說道。我上回狀態(tài)不對，也趕在人生的凜冬了，現(xiàn)在則自信能有足夠的耐心和信心，開解他，兄弟，你等的其實(shí)不是藍(lán)瑞蓮，是你劉文臣自己。到店，發(fā)現(xiàn)門鎖開了，小軍一人坐在桌前，剛灌下一杯啤酒。我納悶他怎么這個(gè)時(shí)間過來，坐他對面，看看桌上，已空掉四個(gè)綠棒子。小軍給我挪來一瓶，說，師傅，她考上大學(xué)了。我對嘴吹了一口，好事啊。他說，是，好事。她給我蹬了。我陪他又喝了一大口，說，天涯何處無芳草，你得給自己留出緩兒。小軍笑了笑，他臉上又是紅又是青，兩只腫眼泡。才發(fā)現(xiàn)小軍今天像變了一個(gè)人，不再是我的徒弟或兒子，更像個(gè)經(jīng)風(fēng)經(jīng)雨的爺們兒了。過去我從不這樣認(rèn)為他。小軍是好孩子，話少，靠譜，聽吆喝。到底是孩子。現(xiàn)在他則和我平起平坐，酒瓶相撞，發(fā)出清脆的動(dòng)靜，人眼底有了虛浮，說，我很難忘記她。剩下的酒很快喝空，店里還沒上一個(gè)人。我把外套給小軍罩上，說，走，帶你出去散散心。他看看墻上的鐘點(diǎn)說，快到飯口了。我說，今天老板娘有事，過不來。就算她問起，也有你師傅扛著。小軍說，師傅，別讓你難拿。沒事，我酒散勁兒了。我心滿意足一笑，難拿不難拿的，反正師傅算給老板娘拿下了。

到澡堂和小軍泡了一陣，脫去衣服，小軍一排肋骨，我則已養(yǎng)出滾圓的小肚。他破涕為笑說，我也想要你這肚子。我說，也奇了怪了，干廚子的，其實(shí)沒那么饞，怎么就都個(gè)個(gè)范德彪似的。估計(jì)還是油煙，吸多了。小軍在池子里不住愣神，偶爾拍一下水面，打出水花，不知道是讓別人清醒，還是讓他自己醒神。我說，再泡就浮囊了，去大廳躺會(huì)兒吧。這個(gè)點(diǎn)兒，一般可以上節(jié)目了。洗浴中心大廳里，人也就四五個(gè)，我和小軍各自躺在鋪了白浴巾的躺椅上，面前是不大的舞臺(tái)，正演二人轉(zhuǎn)，一個(gè)唱上裝的，描眉畫鬢，一個(gè)唱下裝的，也涂了兩個(gè)紅臉蛋。不怎么唱，互相埋汰人，倒也能逗我倆一樂。我在意的是小軍，想讓他樂一樂，這個(gè)年紀(jì)上的事兒我經(jīng)過，牛角尖一旦鉆不出，就是一輩子困厄。比如劉文臣吧。聽著插科打諢，小軍突然坐起，指著臺(tái)下一角兒說，師傅，那人。我順勢看，真是他，坐在幾個(gè)彈琴拉弦的人堆里，劉文臣呆滯地打著板兒。我留小軍繼續(xù)看，走到離劉文臣近點(diǎn)的地方，看清他邊打板兒邊嘟囔嘴，眼睛半瞇，一臉沉浸。劉文臣也看見我，點(diǎn)了點(diǎn)頭。等這出戲散了，他下臺(tái)，盯著我說，師傅，來了。我說，其實(shí)你板兒也打得不錯(cuò)。劉文臣看起來，比上次還見瘦，臉色發(fā)烏。他說，有陣兒沒去你店里了。等我再給人打兩天板兒，就上你那兒消費(fèi)。不知為啥，我心上一陣酸楚，想到小軍，更想到劉文臣上回同我說的一些話。我說，你放心。他問，放啥心？我說，要再有人點(diǎn)這倆菜，我高低來告訴你一聲。劉文臣一笑，又該用他打板兒了，拉弦老頭扯腦袋破口大罵，喊，都快他媽要飯了，還會(huì)朋友呢！和他握了一回手，劉文臣的手留在我手心里的感覺，竟和當(dāng)年我握美光十分相似。他感激地抿抿嘴唇，說，師傅，我等你。我說，還有句話，好好等等你自己吧。他說，放心，咋也能活下去。

春天到了，雨季也到，云稍稍薄了一點(diǎn)，雨水就忍不住落下，砸得招牌上滴答作響。老板娘久不看她的黑白電影了，那臺(tái)小電視也少看，現(xiàn)在霸占它更多的人是小軍。中午又是一場不算硬仗的陣地戰(zhàn)，幾個(gè)菜信手拈來，意識(shí)到甭管做什么行業(yè)，你其實(shí)都希望能來點(diǎn)挑戰(zhàn)的事情，干我這一行，希望的是能碰上個(gè)給予你挑戰(zhàn)的客人。甭管當(dāng)時(shí)怎么不情愿，其實(shí)不情愿的哪是費(fèi)工夫，不情愿在于，又要開始磨煉自己。而長久沒磨煉，生活便要發(fā)鈍，心氣如果死了，鍋里怎么烈火烹油，也沒用。如果再有人點(diǎn)酥黃菜、雪衣豆沙，我一定會(huì)格外想去認(rèn)識(shí)他、認(rèn)識(shí)她。雨越下越大，東北下雨就這樣，總是陣勢連天，也總收場極快。我和老板娘、小軍，三人都在柜臺(tái)后賣呆，一家三口似的，默默眺望雨簾。小軍不注意時(shí)，我和老板娘眼光總會(huì)織在一起，不用言語，也知道她說什么，我想說什么。我最近都計(jì)劃給老板娘寫詩了，好些年不動(dòng)筆，字都有點(diǎn)生疏，此時(shí)聽雨聲，第一句詩在腦袋里冒出得相當(dāng)來神兒：一個(gè)霹雷一個(gè)閃，瓢潑大雨下得歡。這句話讓我心里抓撓，直想給小軍踹開，現(xiàn)在就朗誦給她。和老板娘含情脈脈的工夫里，小軍自個(gè)兒去后廚了，我都沒留意是啥時(shí)候進(jìn)來人的，又是啥時(shí)候下的單子。

來到后廚，我打算接手，見小軍正玩命鼓搗盆里的蛋黃，黃澄澄的蛋黃不住旋轉(zhuǎn)，圍繞最中心一個(gè)無底的漩渦，直至沒有雜色。他停下手里活兒，抬頭看我說，這菜我學(xué)會(huì)了，能自己上手了。我匆匆趕回前面，見老板娘的身形正完整地?fù)踝×硪粋€(gè)身形。女人淋了雨，凍得哆嗦，老板娘給她倒熱水，后者雙手捧杯，不住說謝謝。拿外套出門，出店后我迫不及待，一個(gè)電話打給現(xiàn)在的愛人，我下半輩子的東家，跟她說，死活把人留住了，小軍手兒還是嫩，等我多買點(diǎn)雞蛋回去，雪衣豆沙也給預(yù)備上。老板娘嗤之以鼻，你咋知道人家要點(diǎn)？又咋知道我能把人留?。课艺f，信你男人一回。她在電話里沒聲了，我知道，這就是感動(dòng)的動(dòng)靜。提著一塑料袋雞蛋，走進(jìn)浴池，服務(wù)員看看雞蛋，看看我，問，給存上不？我說不洗澡，我來找個(gè)人。

楊知寒，一九九四年生人。作品見于《上海文學(xué)》《芙蓉》《山花》等，部分被《小說月報(bào)》《中華文學(xué)選刊》《長江文藝·好小說》選載。中國作家協(xié)會(huì)會(huì)員，黑龍江省作協(xié)全委會(huì)委員，魯迅文學(xué)院三十九屆高研班學(xué)員。曾獲蕭紅青年文學(xué)獎(jiǎng)、豆瓣閱讀征文大賽最佳人物獎(jiǎng)，小說《大寺終年無雪》上榜中國小說學(xué)會(huì)二○二○年度短篇榜。

[責(zé)任編輯 梁 豪]