《草原》2024年第7期｜傅菲：大茅山自然筆記（節(jié)選）
水 邊
長(zhǎng)樂(lè)河自長(zhǎng)田向南直流而下，丘陵平直，山岡與山岡之間的小山坳，被沖出河灘。流至夕陽(yáng)村，山岡橫截，于是有了長(zhǎng)約半公里的大沙灘。十五年前，沙灘被挖，盜空沙石，河水分流，沖出沿村河汊，大沙灘演變?yōu)榇蠛訛?。柳?shù)、楓楊樹(shù)長(zhǎng)三米來(lái)高，就被人砍了，來(lái)年又長(zhǎng)出新枝。長(zhǎng)了又砍，砍了又長(zhǎng)，樹(shù)兜大如腳盆，被一團(tuán)沙泥抱住，卻沒(méi)了樹(shù)干，只有枝枝杈杈突兀出來(lái)，亂石堆長(zhǎng)出了蘆葦。入了初冬，樹(shù)葉凋敝，蘆葦花浮蕩，水泱泱。
清晨，黑水雞從蘆葦叢游出來(lái)，在淺淤泥上啄食。它不怎么啼叫，不停地伸縮著脖子，額甲紅紅，喙端黃黃，與通體褐黑羽毛形成強(qiáng)烈反差。婦人在河埠洗衣服，黑水雞也游過(guò)來(lái)。婦人撩撥一下水，黑水雞拍一下翅膀，繼續(xù)找食吃。站在村頭公路橋上，看到河灣，我就知道這里會(huì)有非常多的黑水雞和小??。水洼密集，蘆葦瘋長(zhǎng)，河水約有兩米來(lái)深，林木稀疏，非常適合黑水雞、小??棲息。它們都在草叢營(yíng)巢，水中取食。
埠頭橫著一葉竹筏，作打撈之用。竹被火煻得漆黑，筏頭往上翹起。白鷺站在筏頭，揚(yáng)起脖子，嘎嘎叫。它在求偶。春分后，白鷺數(shù)千只，散落在河邊、田頭，在高高的樟樹(shù)、苦楝樹(shù)上營(yíng)巢。河灣東岸，丘陵延伸，喬木翠冠，晚歸了，樹(shù)上棲滿(mǎn)了白鷺，縮著脖子睡覺(jué)。田埂、山岡，毛茛遍地黃花。西岸則是一片田疇。田疇闊大，狹長(zhǎng)形，似一個(gè)懷抱，緊緊抱住了港西村。
港西村是黃柏鄉(xiāng)大村，一條順直的街道中分了村子，街兩邊是店鋪，賣(mài)雜貨，賣(mài)農(nóng)用產(chǎn)品，賣(mài)建材，賣(mài)土特產(chǎn)，婦人守店，也守老人與孩子。街邊停著鋸木機(jī)，村人從樓上拖下木頭，給師傅鋸成木板或木條。師傅穿著藏青色工作服，嘴角翹著煙，戴著淺藍(lán)色塑料太陽(yáng)鏡，推著木頭喂機(jī)器。機(jī)器咕嚕咕嚕，吐出一塊塊木板。地面堆滿(mǎn)了木屑，被風(fēng)吹得四散，吹進(jìn)街邊窗戶(hù)，落在床上、大廳八仙桌上、熱氣騰騰的灶臺(tái)上。十幾個(gè)老人圍著機(jī)器，看鋸木。對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，這不是鋸木，是節(jié)目表演。
天天有人來(lái)表演節(jié)目。賣(mài)器物的，開(kāi)著四輪電瓶車(chē)來(lái)了，高音喇叭吆喝：不銹鋼洗臉盆、腳盆、水桶，買(mǎi)一送一，便宜賣(mài)了。
賣(mài)冬衣的，開(kāi)著小貨車(chē)來(lái)，冬衣堆滿(mǎn)了車(chē)，打開(kāi)高音喇叭，循環(huán)吆喝：便宜的冬衣，純棉花的冬衣，一百二十塊錢(qián)一件。
賣(mài)水果的，騎著四輪車(chē)來(lái)了，沿街叫賣(mài)：橘子五塊錢(qián)三斤，蘋(píng)果三塊錢(qián)兩斤，臍橙六塊錢(qián)四斤，柚子三塊錢(qián)一個(gè)。
賣(mài)貨的車(chē)停下來(lái)，老人就圍著車(chē)，挑揀著，邊挑揀邊講價(jià)，價(jià)講好了，也不買(mǎi)。也有人買(mǎi)十幾件冬衣回家，掛在樓上晾衣桿。也有人抱十幾個(gè)臉盆回家。也有開(kāi)大貨車(chē)來(lái)賣(mài)貨，一千兩百塊錢(qián)二十件大貨，由老人挑選。貨有棉襖、皮鞋、飯甑、精鋼鍋、床墊等等。也有賣(mài)雞鴨的，一只雞五十塊錢(qián)，一只鴨七十塊錢(qián)，任選。
也有不賣(mài)貨的，拉著二胡進(jìn)村。老人一聽(tīng)就知道是算命先生來(lái)了。算命先生找一戶(hù)人家坐下，邊聊天邊拉二胡。十幾個(gè)老人站在廳堂，看別人算命。常有媒婆來(lái)村里，給大齡青年說(shuō)媒，把外地女人介紹到村里來(lái)。媒婆見(jiàn)人三分熟，說(shuō)話(huà)三分親。
沒(méi)有賣(mài)貨的人來(lái)，村街很沉寂，老人稀稀拉拉站著，孩童坐在街邊凳子或椅子上玩手機(jī)，一直玩到手機(jī)沒(méi)電。街道的屋縫直通巷子。巷子逼仄，屋舍排列雜亂，互相擠挨，墻擋住了后屋窗戶(hù)。巷子、屋舍顯得陰沉，空地處有人栽了梨樹(shù)或棗樹(shù)或柚子樹(shù)。
1993年春，我在長(zhǎng)田游玩三個(gè)月，港西是常去的地方。港西在長(zhǎng)田下游，有一片傳統(tǒng)江南民居，樟樹(shù)、楓香樹(shù)、榆樹(shù)在村東有很大的林子。民居是黃泥瓦房、石頭瓦房。每天早晨，港西人背泥鰍、河鮮、野兔、時(shí)蔬、筍干來(lái)長(zhǎng)田村頭樹(shù)林賣(mài)。村頭樹(shù)林是野林子，一座石橋與土公路連接。方圓五華里的小村，都在這里交易農(nóng)產(chǎn)品。
在清明前后，沿河而下的丘陵，開(kāi)滿(mǎn)了映山紅。春天以嬌艷的面容展露出來(lái)。放眼望去，星星點(diǎn)點(diǎn)的紅，給人一種燃燒感。春水已暖，灌滿(mǎn)了稻田，白白洋洋，浮著淡淡綠草。晚上，我和祖明兄一起去照泥鰍。我背一簍干松木片，提一個(gè)大鐵桶，祖明兄握一支火鉗，趁著月色，沿著土公路去港西。港西有連片千畝的稻田，泥漿泡爛，泥鰍黃鱔鉆了出來(lái)，趴在泥面，很是慵蜷。松火旺旺地照著四野，天空低垂，月明星稀，北遷的候鳥(niǎo)擊空高鳴。我們深一腳淺一腳地走在爛泥田，我舉火照，祖明用火鉗夾泥鰍黃鱔。一簍松木片燒完，泥鰍黃鱔抓了半桶。月色照著我們回長(zhǎng)田。月色并不十分盛大，騰著淡霧，丘陵朦朧，有著清晰的青黛色。數(shù)十、上百盞松燈散落在田疇。土公路也有其他人晃著松燈，踏著沙子，唱起民謠：
月光光，秀才郎；
騎白馬，過(guò)蓮塘；
蓮塘背，種韭菜；
韭菜香，種老姜；
老姜辣，種芥末；
芥末冇好吃，
分作兩三滴。
你一滴；
厓一滴；
還有一滴分狗食。
這是一首吳語(yǔ)民謠《月光光》，自小耳熟能詳。我也輕輕跟著哼唱起來(lái)。泥鰍可以照一個(gè)多月，直到禾苗收了苗壟，田被禾葉完全遮蔽了，蕩起一浪浪綠漣漪。
港西與夕陽(yáng)村沒(méi)通公路橋之前，有一座木橋。木橋有八個(gè)木樁橋墩，呈三角形支撐橋板。橋板是直筒筒的杉木，刨光了橋面，用騎馬釘釘死，鐵鎖鏈鎖了橋墩橋板。我們過(guò)橋，一條土黃狗蹲在橋東頭，對(duì)著過(guò)橋的陌生人狂吠。我怕狗。狗吠，我就地不動(dòng)。河直流而下，水湍急，水窩在打轉(zhuǎn)。臨水的沙田種了很多蓮藕，藕葉翻出來(lái)，亭亭玉立。沙田也種甘蔗，綠葉蓬蓬。有一次，我跟一個(gè)收古董的人，去港西夕陽(yáng)村玩。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，黃柏村、港西村，有許多農(nóng)家藏有字畫(huà)、古籍、瓷器、銀器等古董。收古董的人穿著大褂，背一個(gè)布袋，后衣領(lǐng)掛一把雨傘，看見(jiàn)老宅子就走進(jìn)去，四處窺探，問(wèn)：有老東西收嗎？我跟他走了一個(gè)下午，也沒(méi)見(jiàn)他收到一件東西。但他并不在意。
還有一次，我跟一個(gè)打魚(yú)人去長(zhǎng)樂(lè)河打魚(yú)。他有四只鸕鶿，一支竹筏。筏頭筏尾各綁了兩只舊車(chē)胎，鸕鶿站在筏頭，拍著寬大的翅膀，顯得急不可耐。過(guò)了長(zhǎng)田村頭，鸕鶿下水，水面冒著一串串大水泡，咕嚕嚕咕嚕嚕直叫。水在鸕鶿背部滑動(dòng)，水泡油油。鸕鶿冒出來(lái)了，嘴巴里叼著魚(yú)。打魚(yú)人捏住鸕鶿脖子，掏出魚(yú)，扔進(jìn)圓筐。魚(yú)非常多，有鯇魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、圓吻鲴、翹嘴鲌、花鰱。晨曦朗朗，通紅，映照著大地。河灘尚未被人盜沙，沙層厚實(shí)，盤(pán)結(jié)了一層牛筋草。楓楊樹(shù)、樟樹(shù)、冬青樹(shù)，往上高涌，噴出圓蓋形的冠層。曦光從樹(shù)縫斜漏出來(lái)，鋪滿(mǎn)了河面。
霞光映照，對(duì)于河流而言，屬于世襲。迎頭而來(lái)的，是一行行“人”字形白鷺。它們從丘陵飛出，去往河邊淺水覓食。上升的氣流浮了它們，騰空而去。似乎我就看見(jiàn)了那股氣流，騰起了白鷺也騰起了我自己。在長(zhǎng)樂(lè)河流域，唯有黃柏、港西有傳統(tǒng)的打魚(yú)人。
2023年12月22日，再去夕陽(yáng)村、港西村，兩個(gè)石匠在拌水泥砌橋。村中溪流入注長(zhǎng)樂(lè)河，沖毀河堤，村人干脆建一座短橋。溪流很污濁，黃黃的。三個(gè)婦人在石埠上洗衣服，蹲著身子。一個(gè)婦人還赤足站在水里浣洗，她挽起褲腳，抖著滴水線(xiàn)的衣服，有說(shuō)有笑。我問(wèn)她們：村里誰(shuí)家有魚(yú)干賣(mài)嗎？我想買(mǎi)點(diǎn)魚(yú)干。
沒(méi)有。他們有魚(yú)干了，拿到長(zhǎng)田去賣(mài)。浣衣的婦人說(shuō)。長(zhǎng)田臨公路，有農(nóng)貿(mào)集市。夕陽(yáng)村雖有水泥路通車(chē)，但不在交通線(xiàn)上。村很小，只有十余戶(hù)。進(jìn)了村，走了一圈，也沒(méi)見(jiàn)到一個(gè)男人。對(duì)岸的田疇，空空茫茫，一片素白。重霜太久了，草本枯死。菜地里的蔬菜，大多被霜打死，菜葉潰爛，蘿卜被霜凍熟。婦人在村中曬被子、衣服，曬蘿卜條，曬南瓜干。也有婦人癱坐在椅子上，瞇著眼睛曬太陽(yáng)。黃山松高聳、直挺，針葉蓋了屋頂。村道從半圓形，繞著村戶(hù)轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)到河灣，被河截了去向。
喜鵲在樹(shù)林追逐，嘰嘰嘰，叫得很喧鬧。喜鵲是常見(jiàn)鳥(niǎo)類(lèi)，其實(shí)在日常生活中并不多見(jiàn)，在夕陽(yáng)村常見(jiàn)。水邊的高大喬木林，是喜鵲樂(lè)居之地。水邊，爬行動(dòng)物多，小型鳥(niǎo)類(lèi)多，老鼠多，喜鵲的食物豐富。但它無(wú)法捕捉小??、黑水雞。它飛撲下去，小??、黑水雞入了水。水成了障礙物。入水的鳥(niǎo)有尾脂腺，分泌油脂，涂抹在羽毛上，相當(dāng)于穿上了防水衣。喜鵲沒(méi)有油脂腺，入水，羽毛濕透了，飛不了，成了黃鼠狼、老鼠的食物。
小??是留鳥(niǎo)，黑水雞是冬候鳥(niǎo)。在夕陽(yáng)村河灣，黑水雞留了下來(lái)，4~5月，在草下?tīng)I(yíng)巢，產(chǎn)卵、孵卵、育雛。在大茅山山脈境內(nèi)的許多溪流，黑水雞成了留鳥(niǎo)。在環(huán)溪邊的洎水河，我見(jiàn)過(guò)一只母鳥(niǎo)，帶著十只雛雞出來(lái)覓食。黑水雞雙腳黃綠，粗長(zhǎng)強(qiáng)健，爪如鋼勾，善于疾走。我扔一個(gè)石頭過(guò)去，呼呼呼，它們?cè)谟倌嗌霞彼俦甲撸@入蘆葦叢。
近些年，我發(fā)現(xiàn)有很多鳥(niǎo)類(lèi)，因?yàn)闅夂?、食物等因素，候鳥(niǎo)成了留鳥(niǎo)，如白鷺。秋分，白鷺即刻南遷，回到東南半島。黃柏鄉(xiāng)蘇家村的翔龍灣（水庫(kù)）有數(shù)百只白鷺留下過(guò)冬。鄱陽(yáng)湖區(qū)，東方白鸛有部分留了下來(lái)，營(yíng)巢繁殖。
在港西，問(wèn)村人：村里有捕魚(yú)人賣(mài)魚(yú)嗎？我想買(mǎi)鮮魚(yú)。
我是他們的陌生人，他們不會(huì)有實(shí)情告訴我。他們就說(shuō)：夕陽(yáng)村有人捕魚(yú)，早上賣(mài)魚(yú)。夕陽(yáng)村的人對(duì)我說(shuō)：村里沒(méi)人捕魚(yú)，港西村有四個(gè)人常年捕魚(yú)。當(dāng)然，我知道港西村有人在夜里捕魚(yú)，凌晨由魚(yú)販子收貨，拉到城區(qū)集市賣(mài)。
看到河灣有十幾個(gè)黑水雞家族出沒(méi)，小??雙雙對(duì)對(duì)出游，我就知道草須之下、深水之下，窩藏了魚(yú)。魚(yú)無(wú)論藏得多隱蔽，都會(huì)被水禽、涉禽追蹤。
河汊在橫出的山岡前，與河匯流。蘆葦白茫茫，河水白茫茫。
落了葉，柳樹(shù)、楓楊樹(shù)剩下光溜溜的枝杈。枝杈是小型雀鳥(niǎo)的秋千，也是哨所。有好幾處，枝杈上都掛著空鳥(niǎo)巢。枝杈既柔軟又剛硬，撬起了夕陽(yáng)，使得夕陽(yáng)盡可能慢地落山。
港西村、西陽(yáng)村，有一部分村民是余干縣移民。在二十世紀(jì)五十年代末期、六十年代初期，他們從鄱陽(yáng)湖邊遷徙而來(lái)，以李氏居多。他們并非舉家而來(lái)，最先是一個(gè)人來(lái)，安定下來(lái)了，又叫上好友或鄰居來(lái)。一個(gè)個(gè)來(lái)，一個(gè)個(gè)安定。安定，對(duì)于人來(lái)說(shuō)，是多么重要。在他鄉(xiāng)安定，既需要土地有物產(chǎn)，還需要接納地的人友善。
第一代移民過(guò)來(lái)的人，大多埋在山壟。第二代人，去過(guò)祖居之地，卻鮮有來(lái)往。第三代人大多去了浙江、廣東做了開(kāi)雜貨店的營(yíng)生或務(wù)工。生活之地是演變的，故鄉(xiāng)也是演變的。動(dòng)詞搬遷了名詞。
長(zhǎng)樂(lè)河是名詞，也是動(dòng)詞，還是形容詞。我們?nèi)ビ^(guān)察一條河或一個(gè)村子，其實(shí)是在深入動(dòng)詞內(nèi)部，以便拓展動(dòng)詞外延。外延是豐富的名詞：山岡、墳塋、樹(shù)林、黑水雞、小??、蘆葦、老人與孩童、婦人與男人、糧食、田疇……名詞裹緊動(dòng)詞，以至于動(dòng)詞板結(jié)在泥土之中。人最終也板結(jié)在泥土之中。蘿卜花迎風(fēng)搖曳，白白的。
野茶記
2023年5月16日，患流行性感冒，留下腹脹、心率過(guò)快及失眠的后遺癥。尤其是腹脹，讓我沒(méi)有了饑餓感。7月8日，同學(xué)來(lái)看我，我泡紅茶給同學(xué)喝。紅茶是劉圣兄于2021年5月6日贈(zèng)予的。在黃崗山，他有二十余畝的茶葉地，不施肥不打農(nóng)藥，清明時(shí)節(jié)，請(qǐng)人采下茶葉，請(qǐng)師傅做茶，留給自己和朋友享用。我是不喝茶的人，劉圣兄送給我的桐木關(guān)紅茶，一直存放在抽屜里，有客人來(lái)訪(fǎng)了，泡上一泡。同學(xué)回去了，我看桌上還有半泡，泡起來(lái)自己喝。到了傍晚，我有了饑餓感。
為什么會(huì)有饑餓感呢？也許是因?yàn)楹攘岁惸昙t茶。就這樣，我喝起了紅茶、巖茶。
2015年以前，我愛(ài)喝茶，只喝野茶。因身體原因，戒了茶，一戒就是十年。7月27日，去婺源縣沱川鄉(xiāng)金崗嶺看紅豆杉群。村子在山腰，與外界幾近隔絕，有百余人口，留在村中生活的，約十余人。紅豆杉、樟樹(shù)、梨樹(shù)、黃山松、冬青、楓香樹(shù)等構(gòu)成的古樹(shù)群落，遮住了村口。我望著高高的金崗嶺山巔，問(wèn)程師傅：“村里有人做茶嗎？”高山茶應(yīng)該很好。
程師傅是婺源地理通，沒(méi)有他沒(méi)去過(guò)的村莊。在婺源，他開(kāi)三十多年的小車(chē)，村子無(wú)論多偏僻，他都不會(huì)走錯(cuò)了路。他的熟人遍布各村。有一伙人在樹(shù)林下連廊打撲克牌，程師傅走了過(guò)去，拉起一個(gè)五十多歲的男人，說(shuō)：“汪師傅，有人來(lái)買(mǎi)茶葉了?！?/p>
汪師傅是留在村里最年輕的男人，世代做茶。他說(shuō)，他的茶青都是山頂野茶林采下來(lái)的。從茶葉房，他拎出一袋茶，說(shuō)：“就剩下這些紅茶了，約15斤，你全要的話(huà)，便宜一些?！蔽掖蜷_(kāi)袋口，撮了幾片茶葉，往嘴巴塞，嚼了起來(lái)。茶葉細(xì)絲，一丫一葉，制作工藝很一般，看起來(lái)很像梅干菜。品相太一般了。汪師傅說(shuō)，我泡茶去，你喝了就知道。他去打泉水，燒水煮茶。
沸水沖下去，茶洇出紅汁，湯色很是均勻，湯汁醇厚。我喝了一口，回甘綿長(zhǎng)。我說(shuō)，我買(mǎi)十斤，給你留個(gè)地址，你直接寄。
你全買(mǎi)去，送你半斤。汪師傅說(shuō)。
要這么多，喝不完。不是送茶不送茶的問(wèn)題。我說(shuō)。
汪師傅開(kāi)始稱(chēng)茶葉，一紙袋二兩五。我搖搖頭，說(shuō)，你這個(gè)賣(mài)茶人，連個(gè)茶葉盒都沒(méi)有，紙袋裝起來(lái)，太沒(méi)品相了，上不了臺(tái)面。
汪師傅說(shuō)：“茶好就可以了，喝茶又不是喝茶葉盒?！?/p>
我說(shuō)：“那你為什么要買(mǎi)衣服穿，不如穿稻草?！?/p>
汪師傅被我說(shuō)得笑了起來(lái)，他用筲箕裝了綠茶盒出來(lái)，說(shuō)：“沒(méi)有紅茶盒，將就一下吧。”他稱(chēng)茶葉，他女兒汪麗紅裝茶葉。一盒一盒稱(chēng)，一盒一盒裝。
這是高山野茶，茶質(zhì)非常好。南京徐曉亮兄帶著這個(gè)茶葉，去浙江，他朋友喝了，問(wèn)：“這是哪里產(chǎn)的茶葉，茶質(zhì)絕佳，難得喝上這么好的茶?！蔽揖透鞎粤列终f(shuō)，明年，我多買(mǎi)一些，請(qǐng)包裝廠(chǎng)包裝一下，可以多送好友喝喝。我又給汪師傅聯(lián)系，余下的茶葉全寄給我吧。
有一天，陳國(guó)旺兄來(lái)我這兒，說(shuō)：“給我杯子加點(diǎn)茶葉，我忘記帶茶葉了?！彼莻€(gè)老茶客，茶杯不離身。他愛(ài)喝巖茶。我給他加了一泡茶葉下去，沖了熱水。他端起茶杯，呷了一口，說(shuō)：“入口釅釅糙糙，回甘帶甜，這是高山野茶。茶樹(shù)是老野茶樹(shù)。”
我身邊的朋友都是老茶客，醒來(lái)第一件事就是喝一口好茶。如劉付生、吳武華、徐永俊、饒祖明、陳國(guó)旺、黃猛飛、毛志春、周勁松。我老師皮曉瑤獨(dú)鐘普洱。
大茅山山脈多野茶。劉傳金兄甚愛(ài)喝野茶。他媽媽每年采八十源野茶，一鍋一鍋炒，做綠茶。他喝自己的綠茶，就感慨一聲：我媽媽做的綠茶，真是香呀，滿(mǎn)口香。
茶葉產(chǎn)地大金三角是云貴高原西南邊緣、武夷山山脈、黃山山脈，小金三角是武夷山、黃山、廬山。德興與古徽州交界、與武夷山只隔了信江河谷，有茶沒(méi)有業(yè)。德興不產(chǎn)紅茶，無(wú)茶葉大廠(chǎng)，大多是各家各戶(hù)自采自喝。去鄉(xiāng)野農(nóng)家，都可以喝上自家綠茶。
在長(zhǎng)源峽谷，洪師傅給我們泡茶。洪師傅說(shuō)，山上野茶可以采幾十擔(dān)，現(xiàn)在無(wú)人采摘了，真是可惜。十里峽谷就住了他一戶(hù)。他愛(ài)人每年采十來(lái)斤，自己喝。清明前，他愛(ài)人背個(gè)茶簍，采單丫雙丫，采三五天，就夠一家人喝一年了。常有外地人來(lái)峽谷玩，喝了他的茶，覺(jué)得茶好，想買(mǎi)一些。他也無(wú)茶可賣(mài)。人老了，采不了那么多茶葉。我往山上走，見(jiàn)坡上有非常多的老茶樹(shù)。在二十世紀(jì)六十年代，長(zhǎng)源林場(chǎng)在山麓，在溪溝邊，在山田的田埂上，種滿(mǎn)了茶樹(shù)。20多年前，林場(chǎng)改制，林場(chǎng)職工外遷，茶園荒廢，茶樹(shù)變成了野茶樹(shù)。江西國(guó)營(yíng)大茅山林牧農(nóng)綜合墾殖場(chǎng)于1957年創(chuàng)建，在德興縣（1990年12月，撤縣設(shè)市）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立綜合墾殖分場(chǎng)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)林區(qū)大村設(shè)林場(chǎng)，林場(chǎng)的主要職能是砍伐與管護(hù)及撫育竹木、種茶采茶制茶、種油茶樹(shù)及榨山茶油、開(kāi)荒墾田種糧。茶樹(shù)與山茶樹(shù)，是大茅山山脈最多的樹(shù)之一，僅次于松樹(shù)、杉樹(shù)，遍布每一個(gè)山塢。
研究茶葉三十余年的胡少昌先生告訴我：無(wú)論哪一類(lèi)茶，都有上品好茶。好茶與茶的類(lèi)別無(wú)關(guān)。我很贊同胡先生的說(shuō)法。
我去過(guò)非常多的茶園、茶廠(chǎng)，茶價(jià)高的貴比黃金，茶價(jià)低的賤比咸菜。茶葉比工藝、比產(chǎn)地、比茶園、比茶種、比茶樹(shù)、比海拔高度、比茶丫、比年份、比口感、比香氣、比茶廠(chǎng)歷史、比制茶人聲譽(yù)和地位，最后比文化。茶、瓷器、紫砂壺，都是深水行業(yè)，都被資本統(tǒng)領(lǐng)，最終由資本發(fā)言，名廠(chǎng)茶與其品質(zhì)、工藝，沒(méi)有必然關(guān)系。其實(shí)吧，茶廠(chǎng)出來(lái)的茶都由機(jī)器生產(chǎn)，機(jī)器也都一樣，流程也都一樣，都由芯片和儀器掌控。開(kāi)茶廠(chǎng)的人，查地方志，找出有記載的茶號(hào)，竊取歷史茶號(hào)再登記，其生產(chǎn)的茶葉與歷史茶號(hào)，在工藝、產(chǎn)地上，一毛錢(qián)關(guān)系也沒(méi)有。
于茶而言，其實(shí)最終可比的是茶青。茶青是茶的落腳點(diǎn)。我不信奉高價(jià)茶，不信奉名廠(chǎng)茶，不信奉大師茶，我信奉高山野茶。海拔800米以上的有機(jī)茶青，是最高品質(zhì)茶青。
金崗嶺海拔1000余米，在二十世紀(jì)，六十年代山民上山種了百余畝茶園，九十年代后，茶園荒廢了，茶樹(shù)成了野茶樹(shù)，含露吞霧。其實(shí)，大茅山也有這樣的野茶。北麓童家與黃歇田之間，有一條山腰小道，往西山壟，有一片三百余畝茶園，建于二十世紀(jì)七十年代初，九十年代末荒廢。茶樹(shù)高大，長(zhǎng)成了小喬木。這片茶園無(wú)人采摘。在體泉的龍?zhí)镀俨贾希幸黄瑑砂儆喈€茶園，也無(wú)人管理。這兩片茶園都在海拔600米之上，被喬木林所包圍，云霧縈繞。繞二鎮(zhèn)箭嶺也有高山茶園，荒廢在野山。
不同的海拔，同一座山（南麓北麓東麓西麓）的不同茶青，同為綠茶，由同一廠(chǎng)家生產(chǎn)，茶味也不一樣。對(duì)廬山綠茶，胡少昌先生喝上一杯就辨別得出來(lái)，茶青來(lái)自哪個(gè)山谷、哪家茶廠(chǎng)生產(chǎn)。
胖徐是華壇山鎮(zhèn)人，每年請(qǐng)人去黃土嶺采野茶青，茶青收購(gòu)價(jià)是每斤50元。他收三千斤，拉去武夷山市加工、包裝。今年4月，胖徐問(wèn)我：傅哥，你也去收購(gòu)一些茶青，送到名廠(chǎng)去加工，作伴手禮。其實(shí)，華壇山有不少的人，收野茶青，送去武夷山加工。
喝野茶，給我印象最深的，是在湖北恩施州咸豐縣。在朋友茶莊喝高山野茶，喝起來(lái)糙糙的，有粗糲感，回甘微甜。朋友說(shuō)，這種野茶是在六米多高的野茶樹(shù)采茶青的，常喝，不會(huì)有咽喉炎。茶葉用紙袋包裝，很樸素，給不了人珍貴、雍容之感。我想，茶價(jià)也許比較低廉。問(wèn)朋友，朋友說(shuō)，茶價(jià)最低的是一千兩百元每斤，高價(jià)茶有三萬(wàn)多。第二天，我和朋友去看野茶樹(shù)，車(chē)子一路顛簸，過(guò)了黃金洞，還要再往山里走20多公里。高山綿綿，尖峰對(duì)峙。朋友說(shuō)，還要徒步爬山5公里，就可以看到原始森林了，野茶樹(shù)就在原始森林里。我擺了擺手，說(shuō)，不想再走了，餓得不想說(shuō)話(huà)了。
2013年7月至2014年11月，我在閩北生活。我請(qǐng)人去閩贛交界的武夷山脈北部余脈采高山茶青。茶青收購(gòu)價(jià)是20元每斤。采一季春茶，一季秋茶。春茶做紅茶，秋茶做巖茶。一季做一百來(lái)斤茶葉。我又去浙江龍泉市訂制青瓷，裝茶葉。一瓶裝半斤茶葉，兩瓶裝一個(gè)紅禮盒。有客人來(lái)，我就喝自制的野茶。
福建人嗜茶如命，尤其是閩北人、閩南人。他們出差，隨身攜帶茶具，坐下來(lái)就喝茶。我也有紅木茶桌，泡茶待客。在閩北，我認(rèn)識(shí)非常多的種茶人、制茶人、茶莊園主。煙酒茶，煙無(wú)學(xué)問(wèn)，酒茶學(xué)問(wèn)太深。酒的學(xué)問(wèn)是社會(huì)學(xué)，茶的文學(xué)是修養(yǎng)學(xué)。酒與茶，有了社會(huì)等級(jí)與規(guī)則。人在社會(huì)這口大油鍋，滾了又滾，方知其中奧妙。野茶雖是茶之一種，似乎泡起來(lái)、喝起來(lái)，可以更放肆、放浪一些。喝野茶的人，可以更多一分山野之氣、草木之氣。
喝野茶的人，看重的就是茶青，無(wú)需出自“名門(mén)”，無(wú)需“大師”制茶，無(wú)需理會(huì)這種“文化”那種“文化”。喝野茶，不會(huì)太累，茶喝得過(guò)癮就可以。喝野茶的人，適合在寺廟、道觀(guān)生活，適合在江湖之遠(yuǎn)浪蕩。
朋友在公園開(kāi)茶莊，我常去喝茶。朋友泡得一手好茶。他一邊泡茶，一邊給我講解有關(guān)茶的知識(shí)、典故。朋友文雅，還打開(kāi)各種茶，教我辨識(shí)。種茶人、制茶人、泡茶人，都是溫和細(xì)膩之人。粗糙的人、暴躁的人，不適合做茶人。
在大茅山鄉(xiāng)野，走得多了，我發(fā)現(xiàn)，農(nóng)家雖做粗茶（并非精制茶），手工揉青、炒茶、捻青，制茶人的生活會(huì)體現(xiàn)在茶里。有些山民，看起來(lái)有悲苦相，茶澀味重，茶葉在茶湯里飄搖不止，那么這戶(hù)人家必是外地移民，在大山深處生活了數(shù)十年，后搬遷到集市的。有些山民無(wú)悲苦相，即使生活比較貧苦，茶澀味清淡，茶葉下沉，過(guò)一會(huì)兒就浮上來(lái)，茶湯清雅，那么這戶(hù)人家是土著。我去了數(shù)十、上百戶(hù)山民家里喝茶，這個(gè)看法得到了驗(yàn)證。有一次在東山源，從農(nóng)家喝了茶出來(lái)，我就對(duì)余建喜說(shuō)，捧起一杯熱茶，看戶(hù)主的臉，不用交談，我就知道戶(hù)主是否是移民。那種悲苦相，不是與生俱來(lái)的，而是來(lái)自生活的擠壓。每天早上，我起床第一件事，是燒水泡野茶。一大碗。我用大茶碗喝。茶是紅茶，沸水沖下去，茶湯蕩出來(lái)，茶香上涌，隨蒸汽撲鼻。大碗茶喝完，用了至少四十五分鐘。茶下去了，感覺(jué)身體慢慢濕潤(rùn)了，如久旱之地淋雨。茶慢慢喝，身體慢慢通暢，如河水下行，不被堵塞、阻塞。河水湍流。如果早上不喝通暢，那么這一天會(huì)很難受，身體內(nèi)部塞滿(mǎn)了沙子似的。
我不懂茶，不會(huì)品茶，還談不上愛(ài)喝茶。喝慣了紅茶，不愛(ài)喝綠茶；喝慣了巖茶，不愛(ài)喝紅茶；喝慣了普洱或黑茶或鐵觀(guān)音，不愛(ài)喝其他茶?？诟泻筒柘悖瑫?huì)改變?nèi)说奈队X(jué)。愛(ài)喝茶的人，對(duì)口感和茶香很迷戀。我喝茶，完全是為了身體通暢。我是最低層次的喝茶人。離不開(kāi)茶的人，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于離不開(kāi)酒的人。
我不知道世界上植物的種類(lèi)有多少，茶樹(shù)是離我們最近的木本，稻子和麥子是離我們最近的草本。離我們最近的事物，往往是極其普通的，如水、陽(yáng)光、空氣，如白菜、蘿卜。極普通的事物有著神賜的愛(ài)，廣泛、寬厚、綿實(shí)、恒遠(yuǎn)。
愛(ài)有光輝?；钪娜耍逶≡诠廨x之下。
池 鷺
豐溪西去，湯湯而流，即使在枯水期，水拍兩岸，浪卷浪涌。
奔騰的河是永生的，永續(xù)生命而哀絕。自洋口鎮(zhèn)而下，高山低垂下去，丘陵洶涌，低矮的河床造就了寬闊且平緩的河面。
豐溪發(fā)端于銅鈸山，進(jìn)入永豐盆地，西流而去，在皂頭鎮(zhèn)與上瀘溪匯合，至三江口，注入信江。豐溪下游，丘陵洶涌，人煙逐漸稀疏，河岸樹(shù)林掩映。一抹一抹的翠綠，撫慰飛臨的每一只鳥(niǎo)。
在2017年至2019年之間，我常去豐溪下游游蕩，孤魂一樣，腳不擇路，沿著河岸，看一浪浪的水環(huán)山岡而過(guò)。夏季有非常多鷺鷥?cè)诤舆吇虻咎镆捠?，搖墜枝頭起舞，入了深秋，斑頭鴨、綠頭鴨等冬候鳥(niǎo)，也會(huì)來(lái)到河中棲息。池鷺和小??是常年出沒(méi)的，避開(kāi)勞作的村人，在稻浪堆疊的彎彎小溪，在巖石山下的河灣，怡然自得地覓食、游樂(lè)。
走在河岸，聽(tīng)著嘩嘩的水流，內(nèi)心是極其舒服的。沁涼的，甘泉滑入內(nèi)臟的那種舒服。入了5月，禾苗分蘗，油油綠綠，撲面而來(lái)的風(fēng)也是涼爽爽的。河灘有了各色的野花。初夏的一日，在河灘閑走，一片菰叢在晃動(dòng)，近身一看，是一只池鷺站在那里。它既不吃食，也不鳴叫，有點(diǎn)呆傻，癡癡地站在菰葉下一動(dòng)不動(dòng)。延伸至背部的藍(lán)黑色冠羽，像一件棕葉編織的蓑衣，栗紅色的羽冠像戴在頭上的涼帽，修長(zhǎng)的暗紅色雙腳像圓規(guī)的兩只腳，翠綠的菰葉虛遮了它的身子。它不是作聆聽(tīng)狀，也不抬頭翹望，只是那么有神無(wú)神地站著。像個(gè)遺世獨(dú)立的人。
池鷺通常和白鷺、蒼鷺、夜鷺等鷺科鳥(niǎo)一起結(jié)伴飛行，一起在高大的樹(shù)林營(yíng)巢。我很少看到池鷺和其他鷺鳥(niǎo)一起覓食。不知道為什么。有一次，在藕塘，池鷺在吃食，吃一會(huì)兒，站一會(huì)兒。藕花剛開(kāi)，藕葉青翠，藕花紅白，池鷺站在藕叢，很顯眼。它站一會(huì)兒，突然啄下喙，叼起一條白鰷吞食。我甚至懷疑池鷺是一種斜眼的鳥(niǎo)，歪著頭，斜著眼，看清了魚(yú)蛙，快速啄下去。其實(shí)不是。人有斜眼的，豬有斜眼的，但沒(méi)有哪種鳥(niǎo)是斜眼的。哪有天生斜眼的鳥(niǎo)呢？大體上，鳥(niǎo)眼轉(zhuǎn)動(dòng)的角度大于人眼，精度也大于人眼。一塊約2畝大的藕塘，只有一只池鷺在吃食。
有一次，在一處匯入豐溪的小溪入口，蘆葦豐茂，把整個(gè)溪面蓋住了。溪聲潺潺。我用一根竹梢拍打蘆葦，突然跳出一只池鷺，也不飛走，嗦嗦嗦，跳了幾步，又鉆入小溪?？赡苄∠斜容^多的魚(yú)蝦，它吃得舍不得離開(kāi)?？吹剿@入蘆葦叢的瞬間，我心里有一種說(shuō)不出的難受。不知道為什么。
柳宗元寫(xiě)《江雪》：
千山鳥(niǎo)飛絕，萬(wàn)徑人蹤滅。
孤舟蓑笠翁，獨(dú)釣寒江雪。
每次看到池鷺，我就想起這首詩(shī)，覺(jué)得池鷺就是那個(gè)蓑笠翁。
池鷺以腳為槳，以身為舟，在河邊在池塘在沼澤地在稻田，孤獨(dú)地泛舟。有很多鳥(niǎo)是單獨(dú)活動(dòng)的，到了繁殖季，才會(huì)和配偶一起活動(dòng)。但我不覺(jué)得它們孤獨(dú)。如藍(lán)翡翠，獨(dú)自站在橫出水面的樹(shù)枝上，四顧流盼，甩頭翹尾，一副頑皮淘氣的樣子，招人喜愛(ài)。譬如灰背燕尾，孤身出沒(méi)于流瀑跳澗，鳴聲喈喈，翹首四望。它張開(kāi)翅膀，整條山溪生動(dòng)了起來(lái)。池鷺給我一種遲暮蒼老之感。
不同的鳥(niǎo)，給人不同感覺(jué)。
除了繁殖季，我沒(méi)有聽(tīng)過(guò)池鷺鳴叫。像個(gè)受了委屈的人，有了天大的冤情，也不哭出來(lái)；有了快樂(lè)，也不呼喊、笑樂(lè)起來(lái)。任何一種鳥(niǎo)，都是有表情的，與人一樣?？鞓?lè)的表情，郁悶的表情，惱怒的表情，失落的表情，狂躁的表情，暴虐的表情。我看不出池鷺的表情，它就是一副木訥的樣子，一副漫不經(jīng)心的樣子，一副聽(tīng)天由命的樣子，一副麻木不仁的樣子，一副無(wú)動(dòng)于衷的樣子，一副行將就木的樣子。
這是我難以理解的鳥(niǎo)，不可理喻。
又一次在藕塘遇見(jiàn)池鷺。它嫻靜地站在塘邊，慢慢地扭轉(zhuǎn)脖子，翅膀垂落，尾羽微微翹著。它的身形靜止。它看著水面。水面倒映著它自己的倒影，也倒映著蓮藕的倒影和瓦藍(lán)天空的倒影。倒影與倒影相映成趣。它伸長(zhǎng)了脖子，倒影也伸長(zhǎng)了脖子；它擺下脖子，倒影也擺下脖子；它抖抖翅膀，倒影也抖抖翅膀。藕花的倒影疊加在池鷺的倒影之上，天空的倒影疊加在藕花的倒影之上。一只青蛙從藕葉跳下來(lái)，咕咚一聲，水泛起了微波。倒影被微波擴(kuò)散了一圈又一圈。池鷺?biāo)α艘幌骂^，喙啄住了青蛙，夾食而吞。
哦，池鷺在看自己的倒影。它是迷戀自己倒影的鳥(niǎo)嗎？
有些鳥(niǎo)喜歡照鏡子。白頭鵯遇上汽車(chē)后視鏡，會(huì)懸停下來(lái)，用頭撞鏡子，或在鏡子上噴體物。它不知道鏡子里的鳥(niǎo)，是自己的影子。它以為鏡子的鳥(niǎo)是自己的同類(lèi)，于是攻擊、泄憤，或以夸張炫耀的動(dòng)作，以宣示自己的存在。虎皮鸚鵡也愛(ài)照鏡子，伸出喙，與鏡子里的喙“接吻”。它把鏡子里虎皮鸚鵡，當(dāng)作了玩伴。黑領(lǐng)椋鳥(niǎo)把窗戶(hù)玻璃當(dāng)作鏡子，每天早晨敲窗，對(duì)著玻璃擺弄姿勢(shì)。它把鏡子里的黑領(lǐng)椋鳥(niǎo)，當(dāng)作了友愛(ài)的同類(lèi)。愛(ài)照鏡子的鳥(niǎo)，大多是缺乏自我意識(shí)的鳥(niǎo)類(lèi)。
池鷺是把水面當(dāng)作鏡子了嗎？它并沒(méi)有做出怪異的動(dòng)作，比如起舞，比如抖翅膀，比如啄影子。它是迷戀自己的倒影嗎？
影子或者倒影，在物理學(xué)上，屬于成像的光學(xué)現(xiàn)象。但對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)，并非光學(xué)現(xiàn)象那么簡(jiǎn)單。也許還涉及動(dòng)物心理學(xué)、動(dòng)物行為學(xué)。愛(ài)照鏡子的鳥(niǎo)，是出于好奇嗎？嫉妒嗎？還是出于對(duì)同類(lèi)的友愛(ài)呢？鳥(niǎo)會(huì)自我迷戀嗎？
其實(shí)池鷺也不是癡癡傻傻，作木訥狀（人最愚笨之處，是以人心揣度動(dòng)物），而是臨水照鏡。也或者不是臨水照鏡，而是靜候魚(yú)蝦蛙出沒(méi)。如藍(lán)翡翠一樣，靜觀(guān)水面動(dòng)靜，一旦小魚(yú)游過(guò)，冷不防扎入水，叼起小魚(yú)飛身離去。覓食方式和食物結(jié)構(gòu)等習(xí)性，決定了鳥(niǎo)的氣質(zhì)。
與其他鷺科鳥(niǎo)相類(lèi)似，池鷺以動(dòng)物性食物為主，包括魚(yú)、蝦、螺、蛙、泥鰍、鱔魚(yú)、水生昆蟲(chóng)、蝗蟲(chóng)、蝸牛等，兼食植物根須、嫩葉、花卉等。它以長(zhǎng)而粗壯的喙，在泥漿中攫食。在食物獲取方式上，鷺科鳥(niǎo)與鴨科鳥(niǎo)最大不同是，鷺科鳥(niǎo)攫食，鴨科鳥(niǎo)唰食。因此，鷺科鳥(niǎo)的喙更長(zhǎng)更粗，嗉囊更深更大；鴨科鳥(niǎo)的喙更扁更硬更短，觸覺(jué)更敏銳。
到了冬季，豐溪已沒(méi)有白鷺、夜鷺了。它們回到了更遙遠(yuǎn)的亞熱帶。在清澈的水面上，浮游著綠頭鴨、斑頭鴨。它們一直往上游游去，游到了洋口的瀛洲，又退回來(lái)。水面騰起白白的水汽，樟樹(shù)吊著斜陽(yáng)。豐溪有豐富的螺螄、馬口魚(yú)、白鰷、鯽魚(yú)和翹嘴鲌。魚(yú)在深水處，游出魚(yú)團(tuán)的陣型。池鷺下不了深水，形單影只地出現(xiàn)在挖空了的藕塘、半干涸的河灘水洼、魚(yú)塘。
魚(yú)塘被網(wǎng)圍著，既是防止孩童下水摸魚(yú)，又是防止湖鴨下塘吃魚(yú)。毫無(wú)意外地，池鷺掛在了網(wǎng)上。一次，我去豐溪河畔一個(gè)叫三條杠的地方，看見(jiàn)了3只池鷺掛在護(hù)網(wǎng)上，翅膀粘著網(wǎng)絲，頭朝下倒懸，眼睛塌陷，羽毛凌亂，身子已被風(fēng)吹得干癟了。我把池鷺取了下來(lái)，埋在了田坑里。冬季，水田曬干了，池鷺的棲息地在短短的幾個(gè)月之內(nèi)，大面積縮小，取食極度困難。魚(yú)塘成了它的葬身之地。冬季是鳥(niǎo)類(lèi)的天災(zāi)。
在朝陽(yáng)至洋口的河段，沿岸都是高大的香樟、楓楊樹(shù)、大葉冬青、青岡櫟。鷺科鳥(niǎo)就在這些樹(shù)上營(yíng)巢。池鷺的巢也營(yíng)在崖壁高樹(shù)之上。它選擇陡峭的崖壁，躲避天敵對(duì)雛鳥(niǎo)的傷害。
我沒(méi)有見(jiàn)過(guò)結(jié)群的池鷺。相對(duì)于白鷺、牛背鷺而言，池鷺是一種比較孤僻的鷺鳥(niǎo)。在2012年之前，信江北岸的董團(tuán)鄉(xiāng)，有一個(gè)白鷺公園，每年夏季，有數(shù)千只鷺鳥(niǎo)棲息在丘陵中的水庫(kù)四周，高高的樟樹(shù)上落滿(mǎn)大白鷺、中白鷺、小白鷺、牛背鷺。也有夜鷺和池鷺。每個(gè)月，我會(huì)去那一帶釣魚(yú)。但池鷺很少見(jiàn)。也可見(jiàn)池鷺的繁殖力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如白鷺。成因是什么呢？
池鷺產(chǎn)卵每窩2~5枚，多為3枚。大白鷺產(chǎn)卵每窩3~6枚，多為4枚。窩卵數(shù)相差1枚，也不至于種群相差這么大。是不是池鷺?lè)趸实湍?？幼鳥(niǎo)死亡率偏高呢？不得而知。
工業(yè)化的推進(jìn)和鉛山快速通道的開(kāi)通，白鷺公園被徹底破壞了，有其名無(wú)其實(shí)，鷺鳥(niǎo)再也不來(lái)了。人類(lèi)很少會(huì)考慮到鳥(niǎo)類(lèi)的生存。對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)，棲息地不可逆轉(zhuǎn)地破壞，就是滅頂之災(zāi)。
已經(jīng)有好幾年沒(méi)有去豐溪了。我是個(gè)喜新厭舊的人。我經(jīng)?；ㄙM(fèi)數(shù)年時(shí)間去觀(guān)察一條河流或一座山，那個(gè)過(guò)程結(jié)束了，便不再去了，又去另外一個(gè)地方觀(guān)察。像一個(gè)大地上的浪人。怎么說(shuō)呢？對(duì)那些河流那些山川，我付出了極大的熱情，也被耗盡了熱血。窗外吹起了呼呼的北風(fēng)，冬天趕著馬車(chē)來(lái)了。早晨，在洎水河畔看見(jiàn)了一只死去的池鷺，我想起了豐溪，在河畔漫游，隨著鷺鳥(niǎo)春來(lái)冬去又一年。一年又一年。是池鷺，也是我。
……
—— 全文見(jiàn)《草原》2024年第7期
傅菲，資深田野調(diào)查者，專(zhuān)注于鄉(xiāng)村和自然領(lǐng)域的散文寫(xiě)作，出版散文集《客居深山》《深山已晚》《野禽記》《元燈長(zhǎng)歌》等30余部。曾獲三毛散文獎(jiǎng)、百花文學(xué)獎(jiǎng)、芙蓉文學(xué)雙年榜、儲(chǔ)吉旺文學(xué)獎(jiǎng)、方志敏文學(xué)獎(jiǎng)、江西省文學(xué)藝術(shù)獎(jiǎng)，及《北京文學(xué)》《山西文學(xué)》等多家刊物年度獎(jiǎng)。
