《萬物筆記》
五
為了尋訪鐵皮石斛，也為了探求鐵皮石斛與那片山林的特殊關(guān)系。猴年六月，我走進了大山深處那個童話般的山寨。
這是一個依山傍水的布依族村寨。全寨九十三戶四百一十二口人。房子是干欄式吊腳樓，稀稀落落，散布在山坡翠竹叢中。吊腳樓全系木制結(jié)構(gòu)，木料多為杉木或者楓香木。底層中空，上立屋架，兩頭搭偏廈，頂上蓋青瓦或陳年杉皮，三間五間不等。
“人須棲其上，牛羊犬畜棲其下”?！簿褪钦f，樓上住人，底層養(yǎng)牲畜、家禽，置農(nóng)具，設(shè)舂碓、碾坊等。這種原生態(tài)的建筑，既可防蛇防蟲防猛獸之害，又可避免潮濕，采光、通風也不錯。實用淳樸的格調(diào)中，透著布依族人生存的智慧。
寨口，有幾棵高大的古青岡樹撐起一片天，蓊蓊郁郁氣象萬千。樹枝上間或掛著紅布條，隨風搖曳。
近年，這個寨子因種植鐵皮石斛而日漸聞名遐邇了。
山寨位于滇黔交界處的南盤江右岸，海拔在七百至一千米之間，森林資源豐富。獨特的地理位置，使得這里每年有六個月時間大霧彌漫，空氣濕漉漉的，特別適合鐵皮石斛生長。
偏巧，我來的那天卻是晴天。站在山頂放眼望去，大片大片的森林覆蓋了山嶺，起起伏伏，郁郁蔥蔥。到林中仔細觀察發(fā)現(xiàn)，很多青岡樹上似乎纏著一圈一圈的東西。詢問之，答曰：那是種植的鐵皮石斛。原來這是鐵皮石斛一種仿野生的種植方式。
說話間，林中閃出一位背著背簍的布依族大眼睛女子，正往背簍里采著什么。只見她上穿著藍色對襟長衫，下穿百褶長裙，頭上包著青色頭巾，銀耳環(huán)叮當作響。細看看，對襟長衫的領(lǐng)口、盤肩、袖口、衣角皆有織錦圖案。大眼睛女子叫蒙阿妹，往背簍里采的東西就是鐵皮石斛。蒙阿妹原在深圳打工，兩年前的春節(jié)，回家過年，就再也不去深圳了。因為一家石斛種植公司就在她的家門口，在家門口打工一個月也能賺三千多塊，不比去外面打工賺得少，何必還要去深圳呢。
于是，蒙阿妹就給深圳那邊的姐妹打了個電話，把深圳宿舍里自己的被褥、衣物打成一個包，快遞回來了。
“還是在家門口打工好，花費少，還能照顧家里老人和孩子?！泵砂⒚靡贿叢芍U條，一邊抬頭對我說。
我問：“這鮮條采回去怎么處理呀？”
蒙阿妹：“要先曬干，然后炮制加工成楓斗”。
“什么是楓斗啊？”
“就是螺旋形的小球球?！泵砂⒚糜檬种副葎澲┛┬α?。
這時，石斛專家羅曉青聞訊趕來。羅曉青從事石斛研究已有很多年的歷史，發(fā)表過一些石斛生境及種植技術(shù)方面的論文。
我問羅曉青：“石斛為什么要種在青岡樹上呢？”
羅曉青：“并不是只有青岡樹上才生長石斛，杉木、楓香樹、黃角樹、油桐、槲櫟、樟樹、烏桕上都可以長，只不過在喀斯特地貌的山區(qū)青岡樹更適合罷了。”羅曉青取下挎著的相機，啪啪啪連拍了幾張石斛叢生的照片，接著說，“鐵皮石斛與青岡樹有一種天然的依存關(guān)系?！?/p>
“何解？”
羅曉青拍了拍身邊的一株老青岡樹說：“這種樹樹皮厚，營養(yǎng)豐富，含水多，裂紋深，透氣好，無雜菌， 保濕。附生的鐵皮石斛種上去，發(fā)根旺?！绷_曉青順手掰下一小塊兒樹皮說，“更主要的是青岡樹喜歡生長于微堿性或中性的石灰?guī)r土壤上?！?/p>
“這跟鐵皮石斛有什么關(guān)系？”我問。
“青岡樹吸收的營養(yǎng)成分，正好也是鐵皮石斛喜歡吸收的營養(yǎng)成分。不過，石斛不是從石灰?guī)r土壤里直接吸收，而是通過自己的根系從空氣、霧氣和水分中吸收?！?/p>
我聽得瞪大眼睛，差點忘記掏出小本子記下羅曉青說的話。羅曉青興致頗濃。他說：“青岡樹還能預(yù)報天氣情況呢！”
“怎么預(yù)報?。俊蔽液芎闷娴貑?。
“正常天氣，青岡樹的樹葉呈綠色，但一旦突然變紅，就意味著此地一兩天內(nèi)必要下一場大雨了?！绷_曉青說。
“這是什么原理呢？”
“青岡樹的樹葉葉片中所含的葉綠素和花青素是有一定比值的。長期干旱，即將下大雨之前，強光悶熱的天氣，使得葉綠素的合成受阻。而葉綠色和花青素是一種此消彼長的關(guān)系，在葉綠素弱勢的情況下，花青素就呈現(xiàn)出強勢狀態(tài)，體現(xiàn)在葉片上就是紅色?！?/p>
“長見識，長見識?！蔽艺f，“那就可以根據(jù)青岡樹的樹葉變化情況，打理種在樹上的鐵皮石斛呀！”
“是的，既要保濕、透氣、增加營養(yǎng)，也要防蟲防病防止爛根。”羅曉青用蓋子蓋上了長焦相機鏡頭說。
其實，在自然界里，植物與植物之間，植物與動物之間，植物與微生物之間，甚至與細菌及其空氣之間，都存在一種微妙的聯(lián)系。
聽了羅曉青的講解，我隱隱約約有點明白，當?shù)夭家雷迦藶楹我o寨口的古青岡樹掛上紅布條，每年六月六都要祭拜敬奉了。
羅曉青還告訴我，他在一個叫冷洞的懸崖峭壁上種植鐵皮石斛也取得了成功。我說，好啊，石斛石斛，石斛不能離開石呢！冷洞是黔西南一個村寨的名字，那里是羅曉青的原生態(tài)鐵皮石斛回歸保育基地，光是懸崖峭壁上種植的鐵皮石斛就有一千多畝呢。
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